קפה שנבחר בקפידה ובקלייה טריה מבית הקליה שלנו.
קפה מוקה ג'אווה המסורתי, כולל בדרך כלל קפה מתימן וקפה ג'אווה ערביקה מאינדונזיה. הנוסחה המסורתית הזו נדירה יותר ויותר בשוק הקפה העולמי ובטח הישראלי.
התערובות של קפה מתימן וקפה מג'אווה אינדונזיה מתאימים באופן טבעי, ויוצרים תערובת קפה מורכבת אך מאוזנת היטב.
עם השנים, בגלל המחסור של קפה מתימן ומחירו היקר, והוחלף הקפה בקפה מאתיופיה בעל תכונות דומות.
תערובת מוקה ג'אווה שלנו מכילה שני זני קפה מאינדונזיה ברמת פרימיום ביחד עם שני זני קפה אתיופי משובחים.
התוצאה המתקבלת היא קשת טעמים בהירים, פירותיים, דמויי יין של הקפה האפריקאי עם המתיקות הסירופית של הקפה האינדונזי.
הארומה חזקה מאד ומתוקה, הגוף חזק, סירופי.
הטעם עשיר עם גווני אגוזים ופירות. הקפה מורכב מאד ומשלב מתיקות מרירות וחמיצות.
הקפה מתאים לאספרסו, קפוצ'ינו, מקינטה/בריקה, פלנג'ר, פילטר.
