Время, затраченное на чистку и обслуживание автоматической кофемашины, дает результат: качественный кофе и хорошо работающая машина. Это не так сложно, как вы думаете. Чтобы понять ежедневные, еженедельные, ежемесячные и ежеквартальные циклы уборки, мы написали этот блог, чтобы с течением времени наслаждаться вкусными кофейными напитками.
Важно отметить, что при очистке и обслуживании кофемашины следуйте инструкциям в руководстве пользователя, прилагаемом к приобретенной вами кофемашине. Для обслуживания машины важно точно следовать инструкциям компании.
Зачем чистить?
Самый вкусный кофе готовится на чистой машине. Вкус кофе, приготовленного эспрессо-машиной, а также долговечность машины зависят от регулярной чистки и ухода.
Очистка и обслуживание кофемашины разделены на два уровня. Обязательная чистка и текущий уход.
-- Обязательная чистка – очистка от накипи, кофейных жиров, очистки от молока.
Удаление накипи – вода в большинстве мест Израиля содержит кальций и магний (накипь) на уровне от среднего до высокого. Накипь оседает и накапливается во внутренних трубопроводах машин. Автоматические кофемашины для приготовления эспрессо имеют тенденцию ухудшать свою функциональность, когда в них накапливается накипь, давление в машине падает, температура не точная и в конечном итоге машина забивается накипью. Чтобы машина продолжала нормально функционировать, с течением времени необходимо часто удалять накипь из машины. В конечном счете, регулярное удаление накипи продлит срок службы вашей эспрессо-машины.
Очистка кофе от жиров – кофе по своей природе очень маслянистое вещество. Со временем кофейные масла накапливаются внутри машины и образуют мутный осадок, а иногда и плесень. Подумайте о чашке кофе, которую вы моете только водой, без мыла. Через некоторое время стекло превратится в стену. Эти жировые остатки ответственны за кислый запах и вкус, которые вы можете почувствовать в кофе, который поступает из машины, которая не была очищена должным образом.
К сожалению, этот остаток вызывает нечто большее, чем просто неприятный запах. Если машиной пренебрегать, эти остатки могут превратиться внутри машины в плесень и в конечном итоге засорить ее фильтры и трубы и вызвать неисправность. Когда вы заметите изменение вкуса/запаха кофе, который вы привыкли пить, возможно, пришло время очистить машину.
Эспрессо-машина, которую правильно очищают с правильной частотой, гарантирует, что кофе будет иметь лучший вкус в течение длительного времени и без горького и неприятного привкуса затхлого кофейного жира.
Очистка остального молока - молоко легко смывается, когда оно влажное, по окончании использования, но когда оно высыхает, оно становится липким и его трудно очистить. В автоматических эспрессо-машинах, где готовят молочные напитки, имеется молочная насадка, которая обычно содержит отверстие для входа молока, отверстие для входа воздуха и небольшое отверстие (сопло), через которое молоко выходит вспененным. Если вы не очистите насадку для молока немедленно! В конце взбивания молоко свернется, затвердеет и забьет отверстие, и машина больше не будет взбивать.
-- Регулярное техническое обслуживание – остатки кофе, остатки воды, заварной блок и многое другое.
Удобство использования автоматической кофемашины для приготовления эспрессо заключается в простоте использования. Пользователь нажимает кнопку, и машина все делает автоматически. Машина измельчает кофейные зерна, сжимает сигнал молотого кофе, извлекает эспрессо, выбрасывает молотый кофе во внутренний контейнер для мусора и сливает лишнюю воду в поддон для сбора капель — все это происходит внутри и автоматически.
Вероятно, именно простота управления является причиной того, что люди в первую очередь выбирают автоматическую кофемашину для приготовления эспрессо. Однако остатки кофе и воды, оставшиеся в машине, могут накапливать плесень, а в крайних случаях вместо нее развиваются черви и личинки. По этой причине обязательно очищайте мусорное ведро, опорожняйте поддон для сбора капель и очищайте заварочный блок.
Частота чистки/обслуживания
Для обеспечения правильной работы машины операции по очистке и техническому обслуживанию необходимо выполнять часто. Некоторые из них следует выполнять сразу после окончания приготовления кофе, некоторые — ежедневно, некоторые — еженедельно, ежемесячно или ежеквартально. Ниже приведены задачи и их частота: (это рекомендация)
Слишком много чистоты
В кофемашине с трубкой для вспенивания очистка трубки для вспенивания (Panerlo) требует немедленной очистки. Не оставляйте молоко высыхать. Молоко блокирует проход для воздуха в трубке, и вы не сможете вспенить молоко при следующем использовании. Молоко также сворачивается и издает неприятный запах.
Как чистить: Разберите внешнюю трубку и промойте ее проточной водой под краном. Внутреннюю часть трубки протирают влажной тряпкой. По окончании очистки из трубки следует выпустить немного пара, чтобы выпустить остатки молока, оставшегося внутри трубки.
В машинах с всасывающей трубкой трубку необходимо очищать сразу после использования. Очистка осуществляется путем пропускания через трубку воды для удаления остатков молока, оставшихся в трубке. Большинство автоматических кофемашин для приготовления эспрессо имеют программу промывки, при которой после использования трубка пропускается горячей водой. Также важно очистить трубку снаружи. был залит молоком.
При использовании контейнера для молока необходимо очищать ту часть, через которую проходит молоко. Некоторые машины имеют кнопку, позволяющую сливать воду для очистки через трубку, в других соответствующую деталь необходимо разобрать и промыть сразу после использования. Если после использования в контейнере осталось молоко, его можно хранить в холодильнике для повторного использования. Но не более 3 дней иначе молоко будет пропущено. Затем необходимо тщательно очистить бак и все его части с мылом и, если это позволяет инструкция компании, желательно в посудомоечной машине.
Совет: Вы можете использовать вещество для очистки остатков молока. Очистители молочного жира безопасны для пищевых продуктов и специально разработаны для очистки компонентов кофемашин, контактирующих с молоком. Трудно точно сказать, как часто вам следует их использовать, поскольку это действительно зависит от того, как часто вы готовите кофейные напитки на основе молока и насколько тщательно вы очищаете различные компоненты машины, которые вступают в контакт с молоком после приготовления напитка.
Уборка по мере необходимости (день/два дня)
Поддон для капель и пустой ящик — это два компонента, которые необходимо очищать по мере необходимости.
Поддон для сбора капель — это поверхность, на которую ставится чашка для эспрессо во время приготовления кофе. Лоток Zev собирает остатки эспрессо, которые капают, а также воду из цикла полоскания и остатки воды из машины. На лотке имеется поплавок, показывающий, что лоток наполнен водой и его необходимо опорожнить. Не рекомендуется доходить до ситуации, когда лоток заполнен.
Выдвижной ящик для мусора — это внутренний контейнер для мусора в машине. По окончании приготовления кофе машина выбрасывает остатки кофе в контейнер. Вместимость бункера ограничена, и когда он заполнится, машина предупреждает о проблеме.
Когда проводить очистку, конечно, зависит от количества кофе, которое вы готовите каждый день. Если вы выпиваете от 8 до 10 чашек кофе в день, рекомендуется чистить каждый день, в противном случае можно чистить каждые два дня. Но вы должны помнить, что остатки кофе внутри ящика для опорожнения, если оставить его на несколько дней, покроются плесенью, позеленеют и даже при серьезном небрежении покроются червями.
Еженедельная/двухнедельная уборка
Через неделю-две использования заварочный блок необходимо очистить.
Заварочный блок на самом деле является основным компонентом кофемашины. Это ингредиент, из которого заваривается кофе и получается эспрессо.
Суперавтоматические кофемашины для приготовления эспрессо обычно поставляются с двумя типами заварочных блоков.
- Съемный — заварочный блок, который можно вынимать из машины и чистить, как в моделях Philips, Sacco, Nivonne DeLonghi и других.
- Несъемный – заварочный блок, который невозможно разобрать и снять, как в Йоре, Крупсе и других марках.
В руководстве пользователя, прилагаемом к машине, дается точное объяснение, является ли устройство съемным и как его снять.
Очистка съемного заварочного блока
- Выключите машину! важный! Не снимайте заварочный блок во время работы машины.
- Снимите заварочный блок с машины согласно инструкции. Ниже видео
- Промойте устройство под проточной водопроводной водой, желательно теплой. важный! Не используйте мыло или любые моющие средства.
- Перед повторной установкой заварочного блока в машину необходимо положить его на сохнущую поверхность.
- Прежде чем вставлять заварочный блок в машину, очистите место, где он установлен, от остатков кофе.
Во время чистки заварочного блока старайтесь не передвигать какие-либо части блока, в этом случае вы не сможете вернуть его на место. Если же вы случайно нажали на деталь и сдвинули часть агрегата, желательно знать, как вернуть все детали на место. Вот видео о том, как перезагрузить заварочный блок , чтобы его можно было без каких-либо усилий вставить обратно в машину.
Совет: Для более глубокой очистки заварочного блока можно каждый месяц использовать таблетки для очистки от жиров. (Это невозможно сделать в машинах DeLonghi) Таблетки используются путем помещения таблетки в камеру для молотого кофе и приготовления лонг-эспрессо. По окончании очистки приготовьте лонг-эспрессо и не пейте его (переливайте).
Ежемесячная чистка – удаление накипи
Необходимо ли выполнять процедуру удаления накипи в автоматической кофемашине?
В каждой эспрессо-машине, независимо от ее типа, в какой-то момент необходимо выполнить процесс удаления накипи . Исключением из этого правила является использование воды обратного осмоса без байпаса (без смешивания с водопроводной водой). Тогда в воде не будет накипи. Обычно автоматические эспрессо-машины требуют удаления накипи раз в месяц-три месяца, в зависимости от использования и особенно от уровня жесткости воды.
Важно отметить, что кофемашина для эспрессо не имеет датчиков, определяющих, накопилась ли в машине накипь на уровне, требующем очистки. Машина подсчитывает чашки и оценивает, сколько чашек в среднем требуется для удаления накипи. Поэтому в большинстве машин-автоматов необходимо определить в машине, какой тип воды вы используете. Например, если вы настроите машину на использование жесткой воды (4 много накипи), машина будет предупреждать вас о необходимости удалять накипь каждые 200 стаканов, например, если вы настроите машину на использование мягкой воды (1 немного накипи). , машина будет предупреждать вас каждые 500 очков.*
*Цифры не настоящие и написаны только для иллюстрации.
Накипь, состоящая из кальция и магния, имеет тенденцию скапливаться на трубах, особенно когда она горячая. Процесс удаления накипи состоит из пропускания средства для удаления накипи через внутренние трубопроводы, бойлер, насос и различные клапаны кофемашины. Чтобы удалить накипь в автоматической кофемашине, необходимо использовать программу удаления накипи, разработанную для конкретной машины. Любая уважающая себя компания включает в инструкцию по эксплуатации машины программу удаления накипи. Обычно процесс очень прост – добавление жидкого/капсульного средства для удаления накипи в воду, нажатие кнопки запуска программы удаления, и все, что остается – снова и снова заливать воду, пока процесс не завершится.
Какие существуют чистящие средства для удаления известкового налета?
На рынке представлено три типа чистящих средств: порошок, жидкость и таблетки. Все одинаково эффективны. Если вы используете порошок или таблетку, рекомендуется растворить порошок/таблетку в половине стакана теплой воды до полного растворения вещества, затем добавить жидкость в резервуар для воды вместе с водой в количестве, указанном в инструкции.
При использовании жидкого средства для удаления накипи залейте жидкость согласно инструкции в резервуар для воды вместе с водой в количестве, указанном в инструкции.
После запуска программы удаления накипи на вашей машине поместите емкость под паровую трубку, а также под насадку для выхода эспрессо, чтобы собрать очищенную от накипи воду.
Рекомендуется обратиться к руководству пользователя, чтобы убедиться, что вы следуете инструкциям по эксплуатации машины.
По окончании процесса удаления накипи обязательно промойте резервуар для воды и желательно пропустить через машину целый резервуар (возможно 2) горячей воды в качестве горячей воды, а также желательно приготовить как минимум 2 длинных эспрессо. и вылейте его, прежде чем вернуться к обычному использованию.
Одним из способов снижения частоты образования известкового налета является использование в машине фильтров для смягчения воды.
Эти фильтры, расположенные непосредственно внутри резервуара для воды, превосходно поглощают накипь. Большинство этих фильтров удаляют из воды кальций, магний, хлор и следы свинца, меди или алюминия. Регулярное использование этих фильтров значительно снизит частоту необходимости запуска программы удаления накипи. Например, машины Philips, в которых используются фильтры Aquaclean, не требуют удаления накипи до тех пор, пока вы не изготовите 5000 стаканов или не пройдет два года с регулярной заменой фильтра каждые 3 месяца в течение двух лет.
Работы по очистке, которые необходимо выполнить дополнительно
Промывка съемного заварочного блока один раз в неделю/две недели.
Съемные блоки заваривания загрязняются остатками кофе и молотым кофе, поэтому их необходимо мыть каждые одну-две недели в горячей воде.
Раз в несколько месяцев желательно производить более тщательную очистку агрегата, а также погружать агрегат в горячую водяную баню с обезжиривающим средством на один-два часа, затем промыть горячей водой и оставить высыхать.
Существуют машины, в которых заварочный блок нельзя вытащить (например, Jura), в которых необходимо выполнить полную очистку, которая фактически очищает внутренний заварочный блок.
Смазка съемного заварочного блока один раз в три-шесть месяцев.
В некоторых машинах-автоматах заварочный блок имеет рельсы, по которым перемещаются внутренние части агрегата. Для уменьшения трения в этих рельсах и других точках трения их покрывают смазкой, уменьшающей трение. После нескольких промывок заварочного блока жир сходит и его необходимо повторно смазать.
Не существует эспрессо-машины, которая не требовала бы обслуживания. Это справедливо для любого типа кофемашины. И пока вы позаботитесь о правильной чистке и обслуживании, вы сохраните хорошо работающую машину и вкусный кофе.
Для выбора средств по уходу и чистке, а также машин для приготовления эспрессо нажмите здесь