Мир эспрессо

ווסת זרימה – Flow Control ווסת זרימה או בקרת זרימה מכני לראש  E61הוא מכשיר פשוט הנמצא בחלק העליון של יחידת החליטה. כאשר מזיזים את הידית ,הנמצאת על ציר, למעשה זהו...

מה ההבדל בין קפוצ'ינו ללבן שטוח (פלט וויאט) כמות משקאות הקפה בעולם הוא עצום, כמעט בכל מדינה מפתחים משקאות מיוחדים למדינה, כמו למשל הפרפפה ביוון, או קפה ביצים בוייטנאם אבל...

Эспрессо-машины La Marzocco, как Micra, так и Mini, представляют собой качественные эспрессо-машины с двумя бойлерами, предназначенные для домашнего использования, но они отвечают несколько различным потребностям и предпочтениям. Хотя Micra меньше...

Ниже представлена ​​инструкция, как определить количество порции нажатием кнопки пуска на автомате Nuova Simonelli Oscar II. Программирование количества воды в чашке кофе Чтобы войти в режим программирования, выполните следующие действия:...

Большинство профессиональных кофемашин имеют часы, показывающие давление в бойлере. Что показывают часы и почему? Манометр котла показывает давление пара внутри котла. Давление обычно составляет от 0,9 до 1,5 бар, в...

Мир кофе, по крайней мере, на мой взгляд, построен на тенденциях. Каждые несколько дней появляется новый продукт или новая технология, наводняющая средства массовой информации, а затем и рынок. Все начинается...

Шкалы качества кофе, которые определяют качество кофе, называются Q-шкалами. Кофе, получивший оценку выше 80, считается кофе более высокого качества и, конечно же, цена повышается. И чем выше балл, тем выше...

Размер помола играет важную роль в извлечении наилучшего вкуса из кофейных зерен. Конечно, существует разница в степени помола между фильтром и эспрессо, и я написал очень подробную статью , объясняющую...

Conti Valerio Srl — это зарегистрированное общество с ограниченной ответственностью (Società a responsabilità limitata), основанное в 1920 году Аурелио Конти во Флоренции, Италия. Компания имеет несколько марок кофемолок всех типов,...

« LX Italia » — относительно новый бренд кофемолок класса люкс для любителей домашнего кофе. Бренд был запущен в 2023 году компанией Conti Valerio Srl. Итальянская компания с более чем...

Что такое шайбовый экран и зачем он нужен при приготовлении эспрессо? Сетка для шайб , или сетка для печенья (иногда ее еще называют дисперсионным фильтром или тамперной сеткой) представляет собой...

Компания Sanremo была основана семьей Де Сорди более двадцати лет назад в Тревизо, недалеко от Венеции, Италия. Сегодня компания работает на пяти континентах и ​​в более чем 70 странах мира....

Компания, основанная в 1977 году Нельсоном Серра в Португалии. Компания была первой, кто начал производить кофемашины для приготовления эспрессо в Португалии. За годы работы компания разработала и создала множество моделей,...

Эспрессо Романо — это уникальная итальянская версия традиционного эспрессо, подаваемая с долькой лимона или кусочком цедры лимона. Напиток сочетает в себе крепкий вкус эспрессо с ярко выраженной ноткой лимона и...

Хинная кислота (или хинная) представляет собой бесцветное твердое вещество, которое можно извлечь из растительных источников . Хинная кислота влияет на кислотность кофе .

В мае 2019 года Скотт Рао представил идею бумажного фильтра над и под кофейным печеньем, чтобы получить до 25% больше экстракции. Попробуйте. Приготовьте эспрессо, используя фильтровальную бумагу над и под...

Крошечные помольные части (мелкие частицы в Лезе, в дальнейшем я буду называть их «осколками») — это мельчайшие частицы, образующиеся при помоле кофе. В широком смысле их можно определить как частицы...

Иногда, когда вы вынимаете портафильтр после приготовления эспрессо, вы обнаруживаете, что эспрессо-торт прилипает к верхней части портафильтра и не остается внутри портафильтра. В этой статье мы попытаемся объяснить это явление...

Небольшая разница, которая имеет значение. Мы с другом купили одну и ту же кофемашину для приготовления эспрессо, профессиональную машину с двумя бойлерами и одну и ту же кофемолку с 64...

Когда речь идет о «Цветении», вольный перевод Периха или Лавов, на мой взгляд, несправедлив к этой идее, и я подумал о том, какое правильное слово проще всего написать еврейскими буквами...

Прежде всего - словом «корзина» я использую товар под названием в сети «Корзина», иногда его называют фильтром, или ситечком, или сеткой. и слово «рассеивающая сетка» для продукта под названием «Душевая...

VST Inc. считается известным и известным брендом в мире эспрессо, особенно среди любителей спешелти кофе . Компания производит корзины с высокой точностью, а также другую продукцию, например, инструменты для проверки...

Мой хороший друг однажды сказал, что учишься всю жизнь и умираешь глупым. И в разгар моего возраста я должен отметить, что я постоянно учусь все больше и больше. Мы рассказали,...

RDT Ross Droplet Technique: опрыскивание кофейных зерен струей воды. RDT или «Техника распыления Росса» означает распыление небольшого количества воды на кофе перед помолом одной дозой (однократной дозой). Дополнительная влага снижает...

Если вы новичок в мире эспрессо или являетесь ветераном, изо всех сил пытающимся получить идеальный эспрессо. Возможно, ручка степлера WDT решит ваши проблемы. WDT означает «Техника распределения Вейсса» . В...

Одной из известных проблем эспрессо-машин является фактическая температура воды, в которой заваривается кофе. В машинах с теплообменником сложно точно определить температуру заваривания. С другой стороны, в машинах с двумя бойлерами...

Альянс тропических лесов Международная неправительственная организация с командами в более чем 20 странах, действующая более чем в 70 странах. Организация была основана в 1987 году Дэниелом Кацем, американским активистом-экологом, который...

ИМС . Это исторический производитель корзин, душевых сеток и аксессуаров для кофемашин эспрессо, базирующийся в Торре д'Изола , Павия. ( Торре д'Изола, Павия ) недалеко от Милана, Италия. Компания была...

В последнее время много говорят о ченнелинге и о том, насколько он влияет на качество эспрессо, которое мы пьем. Так что же это за ченнелинг? (Вы можете использовать еврейскую номенклатуру,...

Irish Coffee — напиток , содержащий кофе и алкоголь, изобретенный Джо Шериданом ( Joe Sheridan ), шеф-поваром, работавшим в военно-морском аэропорту Фойнс в Ирландии. В то время, когда начались трансатлантические...

Вы замечали, что можно найти множество видов кофе? Есть кофе с кисловатым и фруктовым вкусом, а есть кофе с глубоким, немного шоколадно-сладким вкусом. Некоторые из них по вкусу напоминают тосты,...

Ниже представлена ​​подборка всех статей блога «Мир эспрессо». Чтобы пользователям было проще найти ту или иную статью, мы подготовили список всех статей блога. Конечно, вы можете найти тему или статью...

Не раз покупатель приходит в наш магазин и спрашивает, могу ли я объяснить ему, в чем разница между машиной, которая стоит менее тысячи шекелей, и профессиональной машиной, которая стоит более...

В связи с растущей тенденцией к распространению кофе с фильтром для пуровера и кофе, настоянного на фленджере, и в то же время растущим ростом производства чая, за последние два года...

Экстракция кофе или, как мы ее называем, экстракция кофе — это часть процесса заваривания кофе, при которой горячая вода встречается с молотым кофе и поглощает из него вкусовые компоненты, образуя...

Что такое эспрессо? Эспрессо — напиток, получаемый путем пропускания горячей воды с температурой заваривания около 90 0 С под давлением около 10 атмосфер через молотый кофе, который «выжимает» из кофе...

Мир кофейных напитков В последние годы стал чрезвычайно сложным, появились десятки новых напитков с разными версиями для каждого напитка. Даже если мы захотим составить список напитков, он не будет точным...

На вкус эспрессо влияет множество факторов. От сорта кофе до человека, который его готовит. Ниже приведены некоторые ингредиенты, влияющие на вкус эспрессо: Кофе – страна выращивания/регион выращивания/купаж – : На...

Клиенты часто приходят и просят меня попробовать определенный кофе. После того, как они попробовали кофе, я объясняю им, что каждая кофемашина будет производить разный вкус одного и того же кофе....

Как температура заваривания влияет на вкус эспрессо? Меня не раз спрашивают, в чем разница между небольшой машиной с простой системой внутреннего нагрева и профессиональной машиной с усовершенствованной системой контроля температуры....

Что важно при выборе кофемашины для дома – наводящие вопросы. Вот и все, решение о покупке кофемашины было принято. Сейчас мы столкнулись с обилием машин на рынке и не знаем,...

Чтобы приготовить эспрессо, залейте молотый кофе горячей водой с температурой около 90 градусов по Цельсию и давлением 9-10 бар. Для этого необходима, с одной стороны, горячая вода, источник давления, которым...

В восьмидесятых годах двадцатого века производители эспрессо-машин осознали, что люди готовы платить больше из-за удобства или, возможно, из-за лени. В 1985 году компания впервые разработала полностью автоматическую эспрессо-машину. Компания Сакко....

Эту категорию также можно определить как ручные эспрессо-машины с одним бойлером на основе молотого кофе. Большинство домашних кофемашин относятся к этому типу и доступны по разумной цене. Такая машина содержит...

Простая машина, которая позволяет пользователю быстро и одним нажатием кнопки приготовить качественный кофе. Такая машина содержит бак для холодной воды, систему подогрева воды, насос для создания давления, штырь для прокалывания...

Профессиональная кофемашина для эспрессо — это машина с одной головкой, подходящая для дома или малого бизнеса. (Вы также можете использовать его в качестве резервной кофемашины для кофеен) Профессиональную эспрессо-машину можно...

Важно – эта статья обновлялась несколько раз. Последнее обновление август 2024 года, вполне вероятно, что с момента написания статьи на рынке появилось еще несколько отличных устройств. Напишите нам, и мы...

Самая красивая эспрессо-машина (на мой взгляд) — это рычажная машина, также называемая поршневой машиной. Лишь несколько компаний в мире до сих пор производят такие станки для домашнего использования, например Gaggia...