200 грамм Panama Boquete La Gloria Estate Мытые панамские кофейные зерна

Как ощущение свежей выпечки, выходящей из духовки в пекарне, так и наш кофе, только что вынутый из колы в магазине.

Кофе единственного сорта происходит из Панамы из региона Бокете.

Ферма находится в знаменитом районе Бока, расположенном в западной части страны, примерно в 500 км от Панама-Сити, в регионе Бока. Этот район известен идеальными условиями для выращивания кофе и особенно высококачественных сортов. Пейзаж в этом районе захватывает дух от вулканов, рядом находится вулкан Бару, самая высокая гора в стране на высоте 3477 м над уровнем моря.

Вулканическая почва, богатая минералами, способствует выращиванию кофе, высота выращивания составляет 1500-1750 м над уровнем моря, иногда даже на вулканических склонах до высоты примерно 2200 м над уровнем моря. Что считается твердыми и качественными бобами. Умеренный климат с обильными осадками прославил на весь мир территорию между Атлантическим и Тихим океанами.
Фермеры, выращивающие кофе в Панаме, осознали эти факты несколько десятилетий назад, и, будучи небольшой страной по сравнению со своими соседями Бразилией и Колумбией, они могли выделиться только благодаря качеству.
Кофе, который мы привезли, растет в тени грейпфрутовых и апельсиновых деревьев.
Низкие температуры на высоте роста замедляют созревание кофейных ягод, а значит, получается кофе превосходного качества. Кофейная мякоть и шелуха используются в качестве натуральных удобрений. Сбор – выборочный ручной сбор, при котором собираются только спелые ягоды.
Типичный вкус включает в себя особенно ореховую ноту, карамель с цветочными нюансами и нежными травами. Этот слегка сладко-пряный кофе имеет приятную, мягкую кислинку и полный, слегка сливочный вкус.