Хотя в нашей стране фильтрованный кофе не стоит на первом месте, оказывается, что во многих местах фильтрованный кофе очень популярен, во многих ресторанах и отелях по всему миру. Там обычно используется кофемашина с фильтром. вкус? Ладно, люди привыкли.
Самым известным устройством в то время была пластиковая или керамическая подставка для кофе и трапециевидный фильтр. В то время это считалось самым удобным фильтрующим устройством для быстрого приготовления кофе дома или в офисе. Бумажный фильтр, молотый кофе и заливаем горячую воду и все.
Но были и те, кто хотел улучшить вкус кофе, особенно когда они использовали уникальный кофе, у которого вкусы были более отчетливыми.
Действительно, в мире стали появляться устройства для заваривания кофе, пытавшиеся улучшить вкус напитка.
Около 10 лет назад началась тенденция под названием «налить кофе», и популярным устройством стало Hario V60 . Я написал отдельную статью, описывающую процесс заливки выше.
С течением времени появлялись различные устройства. Некоторые из них имеют уникальный патент или конструкцию, а другие очень похожи с некоторыми особенностями.
Я попробовал некоторые модели и в этой статье постараюсь описать различия между различными устройствами.
В то время я написал статью о фильтрованном кофе, в которой описывался процесс его приготовления и история. Для тех, кому интересно
Ниже представлены несколько устройств для приготовления фильтрованного кофе методом Pour Over .
| продукт | изображение | материал | форма |
| Мелитта |  |
Пластик, керамика | Трапеция с рядом отверстий в центре. |
| Харио V60 |  |
Пластик, керамика, металл и стекло | Купить с дыркой в центре. |
| обруч |  |
пластик | 2 кофейных ролла внутри воды снаружи |
| Калита |  |
Керамика, стекло, металл | Купите один с плоской поверхностью внизу и 3 маленькими отверстиями. |
| Умная капельница для кофе |  |
пластик | Купить трапецию с клапаном снизу. |
| Кемекс |  |
Стакан с деревянной рамкой | Купить с уникальным ключом |
| Тайммор B75 |  |
пластик | Цилиндрическая форма с плоской поверхностью внизу. |
Ниже приведена разбивка различных устройств:
1 - Рио V60
Нет сомнений в том, что подставка для кофе Hario V60 является самой узнаваемой в мире пуроверов и совершенно справедливо считается самым удобным изделием для ручного фильтра. И не зря. С V60 пользователь контролирует процесс принятия решений. Форма вращающихся крыльев, обеспечивающая вращающийся поток воды, позволяет извлечь больше аромата из кофе. При правильном заваривании пользователь сможет получить от кофе насыщенный вкус и превосходный аромат. А для контроля потока рекомендуется использовать чайник с длинным носиком.
Модель V60 подойдет всем, кто хочет поэкспериментировать с фильтрованным кофе, поскольку для этой модели в Интернете легко найти конкретные инструкции по приготовлению качественного кофе и различные рецепты.
На рынке представлены устройства V60 (не обязательно от Hario) из керамики, стекла, металла или пластика, в нескольких цветах и в нескольких размерах.
Материал не имеет большого значения, и многие предпочитают модели из дешевого пластика. Однако некоторые предпочитают стеклянную модель из-за ощущения чистоты.
В заключение отметим, что V60 — самый распространенный, простой, дешевый, производит качественный кофе и удобен в использовании.
HOOP от Ceado — новейшее устройство, появившееся на рынке. Очень простое в эксплуатации устройство с потрясающей производительностью. Мы получили его неделю назад и уже сварили с ним десятки чашек кофе, и результат никого не разочаровал.
Идея хмеля заключается в бумажном фильтре, который также подходит для Европресса, расположенном в центре, на который засыпается молотый кофе. Вода льется вокруг пластикового цилиндра в центре с небольшими отверстиями внизу. Вода проникает в молотый кофе снизу, пропитывает его, и он медленно стекает в чашку внизу.
Простой, красивый патент, удобный в эксплуатации и однозначно занял для меня на данный момент место на первом месте.
Kalita — одна из первых моделей, в которых утверждается, что можно получить кофе с фильтром более высокого качества, чем в модели 60 В (по мнению изобретателей).
Дно ствольной коробки круглое с тремя отверстиями, бумажный фильтр спроектирован соответствующим образом. Идея состоит в том, что плоская часть фильтра сохраняет равномерный слой молотого кофе (по сравнению с конусом 60V), а вода равномерно извлекает ароматы из кофе, как по потоку, так и по температуре.
По сравнению с 60В прием считается более удобным для новичков. Три маленьких отверстия внизу делают его более прощающим ошибки пользователя, по крайней мере, так было задумано изобретателями.
Воздухозаборник имеет разные версии с разными материалами, прочитав в Интернете (сам не пробовал). Я понял, что обычная версия из нержавеющей стали имеет тенденцию к засорению, рекомендуется использовать стеклянную версию, где скорость потока постоянна и сваренный кофе просто великолепен. (обратите внимание, что он очень хрупкий)
В заключение могу сказать, что ресивер — отличное устройство, которым я сам часто пользуюсь. И по моему опыту, почти при каждой заваривании у меня получался вкусный кофе, а при 60В были случаи, когда кофе получался жидким или переваривался.
Clever Coffee Dripper — это устройство, как следует из названия: умное. Это устройство, которое сочетает в себе заваривание, как фильтр, и вымачивание, как фленджер. Для меня это замечательное устройство для заваривания, которое позволяет получать потрясающие сорта пива — и, как ни странно, и другие сорта пива, такие как колд-брю, но это не имеет отношения к этой статье.
Метод работы с классом прост. Вылейте всю воду сразу в бумажный фильтр с молотым кофе, поставив подставку на стойку. В нижней части подставки имеется клапан, который остается закрытым и не пропускает воду. Прямо сейчас вода впитывает ароматы кофе. По истечении подходящего для пользователя времени (мы рекомендуем от 3 до 4 минут) подставка ставится на кружку или кувшин, клапан нажимается и выпускает напиток, который стекает в расположенную под ним кружку или кувшин.
Эта модель превосходно сочетает в себе функциональность фленджера с комфортом такой стойки, как Melita.
В заключение: Clever — устройство, которое мне нравится больше всего. Утром, когда я спешу, я перемалываю чашку кофе, наливаю ее в подставку, наливаю воду и продолжаю заниматься утренними делами, возвращаюсь, ставлю графин и продолжаю утреннюю пробежку. Еще через несколько минут он прибывает, и превосходный кофе готов.
Chemex – «красивое» устройство. Нет сомнений в том, что это устройство для заваривания кофе, которое также является красивым сосудом для сервировки. Особенно в стеклянной версии с деревянным воротником.
Деревянный воротник защищает подающего от тепла напитка, когда его разливают в кружки. Кожаный ремешок удерживает дерево на месте и дополняет дизайн изделия.
Бумажный фильтр Kamex представляет собой фильтр, который необходимо складывать. Есть 2 типа, один для небольшого Камекса на 3 чашки и называется лунный фильтр, который складывается в форме очень острого конуса. Второй фильтр квадратный и его тоже нужно сложить особым образом.
Метод работы с Kamex прост: для напряжения 60 В нужно залить молотый кофе водой и дать ей стечь в кувшин.
По вкусу Kamex близок к Hario V60, но поскольку фильтровальная бумага Kamex толще, она впитывает больше жиров из кофе и не дает им попасть в кастрюлю. В результате кофе становится более прозрачным и чистым. Если вам это нравится, то это устройство для вас.
В заключение хочу сказать, что это красивое устройство, подходящее для развлечений, тем более что вы можете приготовить до 10 чашек кофе (в большой версии) из чистого и прозрачного кофе.
Timemore B75 — относительно новое устройство, но оно уже впечатлило меня и многих других, кто его пробовал. У Цадасада плоское дно, как у Калиты, но гораздо больше. Его преимуществом является невероятно высокая и постоянная скорость потока, при этом вы все равно получаете хороший напиток. Быстрая капельница обеспечивает быстрое заваривание одной чашки.
Благодаря идеальному размеру он идеально подходит для заваривания 15 граммов кофе с 250 граммами воды и получения качественного кофе за 2 минуты. Timemore B75 предлагает такое же или даже лучшее качество материалов и дизайна, чем другие устройства.
Конструкция Timemore B75 имеет полое основание с ребрами, обеспечивающими отличную поддержку фильтра. Эти ребра помогают удерживать фильтр на месте, гарантируя, что он останется в безопасности даже после намокания.
Данное устройство может работать с бумажными фильтрами Калита.
В заключение: если вы ищете быстрое и стабильное приготовление напитка без ущерба для качества, подставка Timemore B75 — это решение. На самом деле, это отличное дополнение для любого энтузиаста, желающего попробовать фильтрованный кофе с другим вкусом.