Секрет настоящего итальянского кофе эспрессо
Машины с краном позволяют лучше использовать молотый кофе. Таким образом мы получаем «кофейные сливки», которые и являются настоящим секретом эспрессо. Давайте выясним, какие шаги необходимо пройти, чтобы получить идеальный эспрессо . 
правильная температура
Включите машину, удерживая ручку в нижнем положении (вниз). Обязательно проверьте наличие воды в машине!! Подождите, пока вода внутри котла достигнет рабочей температуры .
(зеленый свет выключен)
Гидравлический первичный впрыск
Поднимите кран на самую высокую точку. Когда рычаг поднят, кипящая вода в бойлере поступает в чашку для заваривания, смешивается с находящейся там холодной водой, охлаждается и достигает нужной температуры для приготовления высококачественного эспрессо. 
Правильное давление
При использовании высококачественной кофейной смеси хорошая обжарка и помол, подходящий для кофемашины для приготовления эспрессо. При опускании рычага с нужной силой создается точное давление для приготовления кофе эспрессо при температуре 92 градуса Цельсия. Это идеальная температура для того, чтобы получить все хорошие качества кофе и достичь мощного вкуса и остаточного привкуса, который сохраняется в течение длительного времени.
Искусство эспрессо
С помощью рычажной машины вы получите идеальную экстракцию молотого кофе. Гидравлический первоначальный впрыск и давление, выбранное в сочетании с тепловой компенсацией, являются техническими характеристиками крановой машины. Первоначальный гидравлический впрыск представляет собой смесь воды и пара под давлением 1 бар. Первоначальное давление на молотый кофе, который еще мягкий и впитывает воду. Давление заваривания начинается с 1 бар, поднимается до 9 бар и, наконец, падает до 0 в конце нажатия, когда ручка достигает нижнего конца. Температура воды при заваривании представляет собой смесь воды, которая была в стакане, с горячей водой, поступающей из бойлера. В результате получается более крепкий эспрессо с насыщенным вкусом. Аромат и аромат более мягкие, с продолжительным послевкусием. Сливки немного менее насыщенные, потому что они извлекают только суть кофе. В результате содержание кофеина ниже. 
Весь пар, который вы хотите.
Большой бойлер емкостью 0,8 литра позволяет мгновенно производить постоянный пар. Как только машина достигает нужной рабочей температуры, постоянное давление, создаваемое в бойлере, позволяет готовить вкуснейшие капучино один за другим. Выходящий пар не разбавляет молоко и обеспечивает профессиональное вспенивание, позволяющее делать латте-арт (картины на кофе). 
Просто идеальный капучино.
Машины с краном также оснащены возможностью замены паровой трубки на капучинатор (внимание: трубка может быть горячей). Как только вы открываете паровой кран, молоко перекачивается по трубке прямо из пакета с молоком. Капучинатор также нагревает молоко до нужной температуры и вспенивает его прямо в стакан. Небольшая система для тех, кто не хочет возиться со взбиванием молока в кувшине и предпочитает автоматическое взбивание. Небольшая и простая система, которую легко чистить.
Отличный капучино
С бойлером емкостью 0,8 л можно получить следующие характеристики:
- Непосредственность подачи пара: поскольку машина находится под постоянным давлением, пользователь получает пар сразу и без ожидания.
- Постоянный пар: пока в бойлере есть вода, пользователю доступен пар для приготовления нескольких порций капучино.
- Сухой пар: в котле есть вода и пар, при открытии крана из паровой трубки выходит сухой пар и проникает в молоко, не разбавляя его. При использовании капучинатора молоко набирается прямо из коробки или кувшина и выходит пенистым и горячим по желанию прямо в чашку. Система гарантирует максимальную гигиену и не требует от пользователя навыков вспенивания. По окончании взбивания достаточно прокачать через систему воду вместо молока, чтобы удалить все остатки молока.