Большинство профессиональных кофемашин имеют часы, показывающие давление в бойлере. Что показывают часы и почему?
Манометр котла показывает давление пара внутри котла. Давление обычно составляет от 0,9 до 1,5 бар, в зависимости от типа машины, размера котла и, конечно же, требований пользователя.
Манометр котла показывает давление пара внутри котла. Давление обычно составляет от 0,9 до 1,5 бар, в зависимости от типа машины, размера котла и, конечно же, требований пользователя.
Производители кофемашин для эспрессо используют манометр «Прессостат», чтобы показать пользователю, что происходит внутри парового котла. Счетчик показывает пользователю мощность пара в котле, при этом имеется возможность конвертировать эту цифру в температуру в котле.
Прежде всего, давайте ответим на очевидный вопрос:
Прежде всего, давайте ответим на очевидный вопрос:
Почему в паровом бойлере эспрессо-машины используется прессостат, а не термостат?
Ответ: Поскольку измерение давления пара является более точным, ниже приведено объяснение.
Манометр-прессостат в сравнении с манометром-термостатом в качестве регулятора в кофемашине для приготовления эспрессо.
Первый вопрос: что мы хотим измерить? давление или температура? На практике, зная давление, можно рассчитать температуру, и наоборот. Однако их датчики различаются по структуре и функциям.
Во-вторых, что мы будем измерять? Пар или горячая вода? В целом: манометр хорошо работает с паром, а датчик температуры хорошо работает при непосредственном контакте с водой.
В профессиональных машинах с теплообменником или в паровом котле в машинах с 2-мя котлами имеется большой объем пара, и есть явное преимущество при измерении давления. Давление во всем котле постоянное. Независимо от местоположения точки измерения. С другой стороны, температура в бойлере меняется по мере приближения к нагревательному элементу. Кроме того, изменение давления немедленно отразится на изменении температуры.
Альтернативно вы можете измерить температуру в паровом котле, добавив манометр, который опускается до уровня воды в котле. Но это не самое эффективное решение, и его реакция на охлаждение пара будет медленной.
Другое решение — измерить температуру с помощью внешнего датчика, который будет встроен в металл самого котла. Это избавит от необходимости втыкать датчик в воду, которая может испачкаться и образовать налет. Результат обычно хороший. но реакция немного медленная.
Поэтому существуют эспрессо-машины с одним бойлером, в которых измеряется температура самого бойлера, а не непосредственно температуры воды.
Так как же нам узнать, какова температура в зависимости от давления?
Ниже приведена примерная таблица перевода между давлением и температурой: (Цифры приблизительные, могут быть небольшие изменения в зависимости от объема котла, материала, из которого он изготовлен, и скорости «ухода» тепла из котла.
Ответ: Поскольку измерение давления пара является более точным, ниже приведено объяснение.
Манометр-прессостат в сравнении с манометром-термостатом в качестве регулятора в кофемашине для приготовления эспрессо.
Первый вопрос: что мы хотим измерить? давление или температура? На практике, зная давление, можно рассчитать температуру, и наоборот. Однако их датчики различаются по структуре и функциям.
Во-вторых, что мы будем измерять? Пар или горячая вода? В целом: манометр хорошо работает с паром, а датчик температуры хорошо работает при непосредственном контакте с водой.
В профессиональных машинах с теплообменником или в паровом котле в машинах с 2-мя котлами имеется большой объем пара, и есть явное преимущество при измерении давления. Давление во всем котле постоянное. Независимо от местоположения точки измерения. С другой стороны, температура в бойлере меняется по мере приближения к нагревательному элементу. Кроме того, изменение давления немедленно отразится на изменении температуры.
Альтернативно вы можете измерить температуру в паровом котле, добавив манометр, который опускается до уровня воды в котле. Но это не самое эффективное решение, и его реакция на охлаждение пара будет медленной.
Другое решение — измерить температуру с помощью внешнего датчика, который будет встроен в металл самого котла. Это избавит от необходимости втыкать датчик в воду, которая может испачкаться и образовать налет. Результат обычно хороший. но реакция немного медленная.
Поэтому существуют эспрессо-машины с одним бойлером, в которых измеряется температура самого бойлера, а не непосредственно температуры воды.
Так как же нам узнать, какова температура в зависимости от давления?
Ниже приведена примерная таблица перевода между давлением и температурой: (Цифры приблизительные, могут быть небольшие изменения в зависимости от объема котла, материала, из которого он изготовлен, и скорости «ухода» тепла из котла.
