RDT Ross Droplet Technique: опрыскивание кофейных зерен струей воды.
RDT или «Техника распыления Росса» означает распыление небольшого количества воды на кофе перед помолом одной дозой (однократной дозой).
Дополнительная влага снижает статическое электричество в кофемолке и значительно уменьшает количество прилипающего к кофемолке кофе .
История - В 2005 году любителю кофе Дэвиду Россу пришла в голову идея, как предотвратить прилипание молотых кофейных зерен к кофемолке и чашке или сосуду, в который попадает молотый кофе, из-за статического электричества. Но лишь недавно его рекомендация набрала обороты, когда на ведущем форуме home-barista.com была заведена большая тема, возродившая идею, и множество любителей кофе стали откликаться и рассказывать о проблемах со статическим электричеством и о том, как использовать метод Росса. (что и стало официальным названием метода) решили свои проблемы.
Метод (обратите внимание, что он подходит для измельчителей с однократной дозой )
Вы можете использовать ложку с несколькими каплями или даже смочить палец и потрогать кофейные зерна. Но лучший метод — опрыскать фасоль небольшим количеством воды.
Возьмите небольшой распылитель, возможно, объемом 50 мл или размером, удобным для пользователя, и распылите порцию кофейных зерен перед измельчением. После распыления встряхните кофейное зерно, чтобы слегка смочить все зерна .
преимущества
Использование RDT уменьшает дисперсию и снижает необходимость прикрепления молотого кофе к кофемолке, портафильтру или сосуду, в который он наливается. В результате процесс измельчения становится намного приятнее . для большей очистки, особенно при измельчении промытого кофе или при использовании электрических кофемолок . В конечном итоге каждая чашка кофе становится более качественной.
Недостатки
Не все шлифовальные машины подходят для использования в РДТ . Если вы собираетесь распылить воду на кофейные зерна перед помолом, важно убедиться, что кофемолка подходит и вы можете использовать RDT . Есть шлифовальные машины, ножи которых изготовлены из материала, склонного к ржавчине, а есть шлифовальные машины с другими компонентами, которые могут быть повреждены. Рекомендуется связаться с дистрибьютором/импортером/производителем, чтобы подтвердить использование имеющейся у вас кофемолки. Получение одобрения даст пользователю душевное спокойствие. Меньше всего вам нужна ржавчина в вашей кофемолке или кофемолка, которая перестает работать .
Существует школа противников метода, которые утверждают, что использование RDT освобождает старый и ненужный молотый кофе из кофемолки. Например, когда вы перемалываете кофе без RDT , а затем возвращаетесь и используете RDT . В этих случаях гораздо больше молотого кофе прилипает к кофемолке и высвобождается настолько, что это заметно в кофейной чашке .