Чтобы приготовить эспрессо, залейте молотый кофе горячей водой с температурой около 90 градусов по Цельсию и давлением 9-10 бар. Для этого необходима, с одной стороны, горячая вода, источник давления, которым может быть насос или рабочая сила, и, конечно же, система, которая будет пропускать горячую воду через молотый кофе.
Все это делается с помощью эспрессо-машины.
Машины можно разделить на несколько категорий:
- Рычажная эспрессо-машина
- Капсулы/капсулы для кофемашины эспрессо
- Домашняя эспрессо-машина на основе молотого кофе, с ручным управлением
- Мельница/автоматические кофемашины для приготовления эспрессо
- Профессиональные эспрессо-машины
- Эспрессо-машины для полевых работ – без электричества
- Эспрессо-машины для компаний и офисов
- Эспрессо-машины для кафе