Удивительный кофе, который производит Europress, доказывает, что вам не нужна эспрессо-машина, чтобы приготовить превосходный кофе.
Что такое Европресс? (или Аэропресс)
Аэропресс — устройство для приготовления кофе уникальным методом. Устройство было изобретено в 2005 году президентом Aerobie Аланом Адлером. Приготовление кофе осуществляется путем замачивания молотого кофе в воде на 10-50 секунд (в зависимости от толщины помола), а затем замоченную воду под давлением поршня проталкивают в шприцообразную трубку через тонкий бумажный фильтр. .
Европресс состоит из трех основных частей.
Открытый цилиндр с одной стороны и резина на конце, которая служит поршнем, толкающим воду. (поршень)
Открытый цилиндр с обеих сторон, на одной стороне имеется резьба для подключения фильтра.
Фильтр с отверстиями, в которые вставляется бумажный фильтр.
Этапы подготовки:
- Нагрейте воду до температуры 82-88 градусов Цельсия.
- Измельчите около 17 граммов кофе до среднего помола, немного грубее, чем у эспрессо, но гораздо мельче, чем у макинты.
- Вставьте поршень и поверните аэропресс так, чтобы отверстие стакана было вверху – на устройстве есть цифры. И в этой ситуации направление чисел меняется на противоположное.
- Положите молотый кофе в чашку
- Налейте горячую воду примерно до 3/4 высоты стакана.
- Перемешивайте кофе примерно 10–30 секунд — чем дольше вы помешиваете, тем ниже температура воды.
- Смочите фильтровальную бумагу несколькими каплями воды и поместите ее на место. Закройте стекло винтом.
- Дайте воде впитать аромат кофе еще от полминуты до минуты.
- Переверните Европресс над горячей кружкой
- Аккуратно нажмите на поршень, не прилагая чрезмерных усилий, и дайте кофе медленно стечь в чашку.
Наслаждайтесь — вот хорошее видео, объясняющее приготовление кофе: