קפה ירוק Arabica

ערביקה הוא הנפוץ ביותר ושולט בכ-60% משווקי מסחר הקפה בעולם. צמח הערביקה זכה בתואר "מפונק", מאחר שהוא גדל במקומות גבוהים - מעל 1000 מטר ורגיש מאוד לכל שינוי בתנאי מזג האוויר. די בלילה אחד של כפור כדי להרוס יבול של שנה שלמה. בנוסף, הצמח גם מאוד רגיש למזיקים ולמחלות.
למרות כל ה"צרות" שהוא גורם למגדלים, הוא מניב תמורה טובה.
קפה ערביקה נחשב, בדרך כלל, ליותר איכותי מהרובוסטה (לא תמיד, יש בשוק הרבה ערביקה גרועה), כמות הקפאין שבו נמוכה וטעמו העשיר בעל הארומה העדינה והחומציות הנעימה משאיר טעם קליל של קרמל בפה.
הערביקה גדל בעיקר בדרום אמריקה ובמזרח אפריקה. שני הזנים הנפוצים של עץ הערביקה הם טיפיקה (Typica) ובורבון (Bourbon). בשנים האחרונות מנסים לפתח הכלאות עם זן הרובוסטה, כדי להתגבר על רגישותו הגבוהה של צמח הערביקה לנגיפים ומחלות, ולקבל זנים חזקים יותר, עמידים יותר, שנותנים יותר יבול וטעמם משופר.