משקאות שהם לא אספרסו

קפה ביצים וייאטנם - פלא הקפה של האנוי

Shlomo Stern

קפה ביצה הוא לא רק קפה רגיל – הוא משקה עשיר וקרמי שנחווה כקינוח מתוק. בין אם אתם שותים אותו בשכבות או מערבבים, הוא מספק חוויית טעמים ומרקמים ייחודית, שנטוע עמוק בתרבות הייחודית של המדינה.
שתיית קפה ביצה היא חוויה ייחודית בשל הטעמים והמרקם הקרמי שלו. המשקה עשוי מקפה חזק עם קציפת חלמון ביצה מתוקה וקרמית, מה שמקנה לו טעם כמו של קינוח. בנוסף החלב המרוכז, הוא מרכיב נוסף בתזונה של הוייטנאמים וכבר כמעט מאה שנה. זהו מרכיב יומיומי בדומה לחלב לתרבויות אחרות.
בשנים האחרונות, קפה ביצים וייטנאמי זוכה לפופולריות גוברת מחוץ לווייטנאם, עם בתי קפה ברחבי העולם המציעים את המשקה הייחודי הזה.
קפה ביצים וייטנאמי הוא לא רק משקה, אלא חוויה קולינרית שמשלבת טעמים, מרקמים והיסטוריה תרבותית בכוס אחת.

קפה וייטנאמי

Shlomo Stern

וייטנאם היא יצואנית הקפה השנייה בגודלה בעולם המייצאת בעיקר פולי רובוסטה למרות שפולי הרובוסטה נדחקים לעיתים לשימוש מסחרי כגון קפה נמס, הם עדיין בעלי ערך רב לכל שותי הקפה. אולם בכלכלה ובתרבות של וייטנאם קפה רובוסטה ממלא תפקיד חשוב מאוד. הוייטנאמים גאים מאוד בקפה שלהם, והם הראשונים לשתות את הקפה שלהם, במקום לשתות קפה מיובא (למרות שה יש כמה בתי קפה כגון סטארבקס בערים הגדולות).
גם החלב המרוכז הפך להיות מרכיב חיוני נוסף בתזונה של הוייטנאמים כמעט מאה שנה. הוא הובא מצרפת במהלך מלחמת העולם הראשונה, ואנשים וייטנאמים אהבו אותו. זהו מרכיב יומיומי בדומה לחלב במקומות אחרים.
ביחד, הקפה הוייטנאמי העוצמתי ביחד עם החלב הממותק עם שיטת הבישול המקומית שלהם, מסנן הפין הווייטנאמי. ומקבלים קפה מרוכז שלעתים משווים אותו לאספרסו מקומי - הוא חזק, ריחני ומעודן מאוד מבחינת הטעם.