כשאומרים אוגנדה, מתכוונים לקפה המעובד בשיטה היבשה, הנקרא גם השיטה הטבעית
את אוגנדה, שכמעט הפכה למדינת היהודים, כינה וינסטון צ'רצ'יל "הפנינה של אפריקה". שפע המים בנהרות, במפלים ובאלפי האגמים שבה, יותר מ-500 יערות שמורים המשמשים משכן לחיות נדירות וייחודיות, יותר מ-1000 מיני ציפורים ואקלים אידיאלי הופכים ארץ זו לאחת המדינות היפות בעולם.
על הקפה באוגנדה
לאוגנדה, הנחשבת למקור הרובוסטה (בעוד שאתיופיה נחשבת למקור הערביקה), יש מסורת ארוכה של ייצור קפה. אפילו עכשיו ניתן למצוא סוגים ייחודיים של עצי רובוסטה הגדלים פרא ביערות הגשם.
אוגנדה מדורגת כאחת מ-10 יצרניות הקפה הגדולות בעולם (מקום 7 בשנת 2021) עם מעל 5 מיליון שקים בשנה, וראשונה באפריקה ביצוא של קפה אורגני. כ-80% מהקפה הוא רובוסטה ורק 20% הם ערביקה. כשיותר מ-25% מהאוכלוסייה קשורים בצורה זו אחרת לקפה, לא פלא שקפה הוא הענף המכניס את רוב המטבע הזר למדינה. רוב הקפה מיוצא למדינות אירופה האוהבות קפה זה.
הקפה האיכותי מאוגנדה הוא בעל תכונות נמרצות. הוא בעל גוף מלא, חומציות מבעבעת, ומתיקות ייחודית. הקפה רובוסטה, שמעובד באופן מסורתי בשיטה היבשה, יש מוניטין של איכות מעל הממוצע.
