תאור
אני קצת משוחד לגבי קפה גאווטמלה. לאחר כשבוע במטעים בגוואטמלה, ולאחר שראיתי את איכות הקפה המעובד במקום. ברור לי שקפה זה משובח. פולי הקפה מגואטמלה קשים ביותר, וזה אחד מהמאפיינים שלהם. רוב הקפה מגואטמלה הוא ערביקה (יש גם מעט רובוסטה שאיכותו לא רעה).
על הקפה
תהליך העיבוד הרטוב מעניק לקפה טעם מיוחד עם גוף מלא, חומציות בינונית וניחוח קל של שוקולד מריר וזרזיף או צל של תחושת עשן ברקע. לקפה יש שארית טעם טובה מאוד בפה.
אחד מיתרונות הקפה מגואטמלה הוא מגוון האפשרויות הרחב של רמות הקלייה. ניתן לקלות אותו כמעט בכל רמת קלייה ולקבל גוון שונה בכל אחת מהן. לכן, הוא חביב במיוחד על חובבי הקלייה.
הקפה טוב במיוחד לפילטר, לפלנג'ר ובתערובות לאספרסו.
על הקפה במדינה
תוך ספרו של שלמה שטרן "מדריך הקפה" הבעלים של שטרנ'ס קפה
בגואטמאלה מוכרים מספר מותגי קפה, מהאזורים Antigua, Coban, Huehuetenango, Fraijjanes, Atitlan and San Marcos. ושלושת המפורסמים ביותר הם אנטיגואה - Antigua, קובאן - Coban והואהואטנאגו – Huehuetenango.
הקפה שהבאנו מאזור צ'יקו הוא על גבול קובאן, פולים גדולים (Screen 17) המעובדים בשיטה הרטובה,
להמשך המאמר על הקפה בגואטמלה....
בגואטמאלה מוכרים מספר מותגי קפה, מהאזורים Antigua, Coban, Huehuetenango, Fraijjanes, Atitlan and San Marcos. ושלושת המפורסמים ביותר הם אנטיגואה - Antigua, קובאן - Coban והואהואטנאגו – Huehuetenango.
הקפה שהבאנו מאזור צ'יקו הוא על גבול קובאן, פולים גדולים (Screen 17) המעובדים בשיטה הרטובה,
מבצע
* אין כפל מבצעים
מדוע לרכוש מאיתנו?
כי אנחנו המומחים בכל מה שקשור לקפה