תאור
על הקפה
קפה זה קיבל ציון איכות 86
הקפה גדל באזור גוג'י באתיופיה ע"י חקלאים ובעלי קרקעות קטנים ובנוניים. עצי הקפה גדלים בגובה רב בין 1,945-2,100 מטר מעל פני הים.
ההצלחה בגידול פולי הקפה נובעת מתשומת הלב המוקנית לפרטים בתהליך כולו, החל מרגע הקטיף מהעץ ועד שהוא מגיע למחסנים. הקטיף הוא סלקטיבי בו קוטפים רק את דובדבני הקפה האדומים שהבשילו לחלוטין. הדובדבנים הבשלים במלואם מועברים למיטת הייבוש תוך 8 שעות מרגע הקטיף.
הקפה בגוג' גדל באופן מסורתי בגוג'י כבר מאות שנים, בסביבה אקולוגית תומכת בהרמוניה מושלמת עם הסביבה.
על הקפה מהמדינה
הקפה מאתיופיה
מתוך ספרו של שלמה שטרן "מדריך הקפה" הבעלים של שטרנ'ס קפה
באתיופיה, מקור הערביקה החלו לגדל את הקפה במחוז "קאפה"
(Caffa) כמאתיים ק"מ דרומית מערבית לאדיס-אבבה הבירה.
להמשך המאמר על קפה אתיופיה....
תנאים
* אין כפל מבצעים
מדוע לרכוש מאיתנו?
כי אנחנו המומחים בכל מה שקשור לקפה