כמו התחושה של מאפה טרי שיוצא מהתנור בבית המאפה, כך הקפה שלנו הטרי שיוצא מקולה הקפה בחנות.
פולי קפה חד זני 100% ערביקה
קפה אתיופיה אדולה מאזור גוז'י בעיבוד אנארובי ייחודי.
ADOLA היא מילה אתיופית שמשמעותה "מקום כריית זהב". האיזור מוקף ביער ירוק ושופע, טופוגרפיה מרשימה והרים ענקיים.
תחנת העיבוד ADOLA הוא אתר גדול בגודל של 1.8 דונם. התחנה, שנוסדה בשנת 2005 על ידי Etenesh Asrat והיא טחנה קהילתית באזור גוג'י וממוקמת קרוב לעיר Anferara .
פירות הקפה מגיעים מכ-850 חקלאים בסביבה אשר מספקים דובדבנים ישירות לתחנת העיבוד, או למרכז איסוף באזורים המרוחקים יותר. תחנת עיבוד זו מכינה גם קפה שטוף וגם טבעי ואף עיבודי התססה חדשניים.
הקפה הזה נקטף בקטיף ידני ואז מתסיסים את הפירות בתוך מיכלים למשך 6 ימים.
לאחר מכן הקפה נשטף ואז מונח לייבוש על מיטות אפריקאיות.
הקפה מעולה לאספרסו, פילטר-DRIP , אירופרס, פלנג'ר וסיפון (קפה וואקום).
