דגם המכונות האספרסו Appia Life של נובה סימונלי הם שידרוג למכונות הותיקות והם נחשבות למכונות האספרסו הפופולריות ביותר בשוק המסחרי. המכונות מיועדות לספק אספרסו איכותי ויציב בבתי קפה, מסעדות ובתי עסק קטנים עד בינוניים. מכונות אלו משלבות תכונות חדשות שמטרתן לשפר את היעילות, והנוחות של השימוש.
מכונת 1G היא בעלת ראש אחד. ובדגם Appia life יש גם גרסה של 2 ראשים ו-3 ראשים.
מכונת האספרסו Appia Life עם ראש אחד היא בחירה מעולה למי שמחפש מכונה מקצועית שמציעה ביצועים גבוהים, נוחות תפעול ותחזוקה, וטכנולוגיות מתקדמות לשמירה על איכות האספרסו ויעילות האנרגיה.
המכונה מתחברת ישירות לצנרת (אין בה מיכל מים ולא ניתן להפעיל אותה ללא חיבור לצנרת)
דגם זה הוא דגם V הכולל את הפנל המשוכלל המאפשר לתכנת מנה מדויקת. קיים דגם פשוט יותר עם לחצן אחד שבו מתחילים ומפסיקים ידנית את הכנת הקפה.