В определении нитро относится к азоту — от слова Азот . Азот — химически инертный газ без запаха, наиболее распространенный газ в мире. 78% газов в воздухе составляют азот.
Мы все знаем обычную газировку, в которой вы добавляете жидкий углекислый газ CO 2 в воду, чтобы получить газировку. Вместо этого в жидкость можно ввести азот. Азот, введенный в напиток, создает более мелкие пузырьки и более кремовую текстуру, чем углекислый газ. Подумайте о вкусе и ощущении пива «Гиннесс» по сравнению с типичным пивом; Это нитро. Когда его добавляют в холодный кофе или холодный напиток , газ пузырится в кофе и придает ему более сладкий и молочный вкус без необходимости добавления сахара или молока.
Первое упоминание об азоте в связи с пищей относится к викторианской кулинарной книге 1890 года. С тех пор прошло более ста лет, и мало-помалу он был введен в различные продукты и напитки, такие как мороженое, пиво и в последнее время еще и холодный кофе.
Сегодня многие компании начали производить нитро-кофе холодного приготовления . Это не только вкусно, но и расслабляет. Существуют устройства, которые позволяют кофейням установить нитро-кран для холодного заваривания, например, пивной кран, и подавать клиентам новый, холодный, вкусный и освежающий напиток.
Конечно, вы также можете приготовить нитро-колд-брю кофе дома. Вы можете приобрести устройство, похожее на Сифлокс, и азотные баллоны, позволяющие приготовить напиток.
Стоит попытаться понять особый вкус