Капсулы или кофе в зернах – что рекомендуется?

Капсулы или кофе в зернах – что лучше?

Думаю, именно этот вопрос я слышал больше всего в магазине. «У меня капсульная кофемашина, стоит ли мне перейти на кофемашину с кофемолкой»?

Некоторые пользователи капсул спорят, стоит ли им переходить на употребление кофе в зернах? Есть и обратные случаи, с которыми я столкнулся, когда потребители кофе в зернах возвращались к капсулам.

При этом что лучше? Капсулы или кофе в зернах? Ответ неоднозначный и зависит от требований пользователя.

Но, конечно, это не черно-белое решение. Конечно, существует множество параметров, которые могут повлиять на ваш выбор.

Капсулы на самом деле представляют собой молотый кофе, упакованный в закрытую упаковку, обычно герметично закрытую для доступа кислорода, поэтому кофе сохраняется в течение разумного периода времени. Плюсы капсулы :

Разнообразие – каждый раз, когда вы готовите кофе, вы можете использовать другую капсулу и тем самым разнообразить пьемый кофе. Очень подходит для места, где есть несколько человек, каждый из которых пьет разный кофе.
Чистота - чисто, нет остатков молотого кофе, использованная капсула попадает во внутренний контейнер для мусора в машине, окружающая среда чистая.
Простота – вставьте капсулу, нажмите и получите эспрессо. Для приготовления эспрессо не требуется особой подготовки.
Повторяемость – пожалуй, самый важный параметр, мы практически всегда получим один и тот же эспрессо, и если он нам понравился, мы будем знать, что получим и в следующий раз.
Короткое время приготовления – от момента включения до готовности эспрессо – минута ±.
Размеры - большинство капсульных машин имеют небольшие размеры, капсулы можно разместить в шкафу, сумки не нужны.

Недостатки капсулы:

Качество эспрессо – даже капсул с верхней части – никогда не достигнет качества эспрессо, которое можно получить в профессиональной машине с кофе, который измельчается за несколько секунд до приготовления.
Свежесть – кофе является органическим веществом, и хотя капсула запечатана, через долгое время кофе внутри стареет. Важно понимать, что молотый кофе окисляется во много раз быстрее, чем кофейные зерна.
Католическая свадьба - вы приобрели машину определенной марки, например Nespresso, Capital или другую - необходимо использовать капсулы этой машины и иногда выбор ограничен.
Цена – цена капсулы обычно выше, чем цена эквивалентной порции эспрессо. (Это не однозначно, с одной стороны сегодня есть очень дешевые совместимые капсулы, а с другой стороны, если вы используете очень качественные и дорогие кофейные зерна, порция эспрессо может оказаться дороже)
Нет контроля — нет возможности изменить параметры, влияющие на вкус и качество эспрессо, такие как температура, давление, предварительное заваривание и многое другое.
ограничено количество кофе – например в Nespresso оно составляет 5,5 грамм,
Двойной эспрессо – если вы хотите приготовить двойной эспрессо, используйте 2 капсулы. (Есть машина со специальной капсулой, позволяющей приготовить двойной эспрессо)
Загрязняют окружающую среду – количество потребляемых капсул велико, а использованные капсулы, выброшенные в мусор, загрязняют окружающую среду. Существуют пластиковые капсулы, и существует тенденция перехода на алюминиевые капсулы, которые лучше закрываются. В большинстве стран мира компания Nespresso, например, перерабатывает алюминиевые капсулы, а граждане возвращают использованные капсулы компании. Муниципалитет Гамбурга запретил использование капсул в муниципальных учреждениях.

И после того, как мы поговорили о преимуществах и недостатках, попробуем разобраться, кто для чего подходит?

Если для вас очень важно качество эспрессо – рекомендую кофемашину с кофе в зернах. И чем важнее для вас качество эспрессо, тем рекомендуется использовать профессиональную эспрессо-машину с кофемолкой рядом.
Если для вас очень важна чистота – лучше всего капсульная машина и сразу после нее автоматическая кофемашина.
Если для вас важна цена машины – капсульная машина.
Если для вас важна скорость от момента включения до момента приготовления кофе – и капсульная машина, и автоматическая кофемашина готовы за минуту. Иначе обстоит дело с профессиональной кофемашиной для эспрессо, на разогрев которой уходит от 15 до получаса.