Качество кофе в мире

Очень сложно классифицировать качество кофе. У каждого пользователя есть свои предпочтения. Большинство любителей кофе в мире предпочитают пить кофейную смесь, состоящую из разных источников, поэтому решение о том, какой кофе хороший, обычно остается уделом немногих.
Некоторые утверждают, что кофе «Jamaica Blue Mountain» с острова Ямайка в Карибском море — лучший в мире. Это возможно, но неясно, оправдывает ли вкус его высокую цену.
С другой стороны, американцы предпочитают кофе «Кона» с Гавайев, который, как они утверждают, является лучшим в мире (к тому же очень дорогой).

В последние годы некоторые страны, выращивающие кофе, начали проводить аукционы на лучший кофе из этой страны. Цены на кофе на этих распродажах взлетают до небес и достигают сотен долларов за фунт (около полкилограмма) зеленого кофе.

Просто для примера: в 2018 году в Панаме прошел аукцион Best Of Panama , на котором качественный кофе продавался по цене 803 доллара за фунт – простой расчет означает, что это около 2128 долларов за кг обжаренного кофе (кофе проигрывает около 17% от веса в обжарке) кофе премиум-класса Фермы Алида породы Гейши

Сегодня все больше и больше кофеен в мире стараются предлагать кофе более высокого качества - Specialty Coffee

Каждая страна «венчает» свой сорт кофе званием «лучший». Чтобы дать читателю общее представление о качестве кофе в разных странах мира, мы разделили качество кофе на четыре уровня: отличный, лучший,

В каждой стране можно купить кофе разного качества. В таблице указано качество кофе, признанное «лучшим» в этой стране. Классификация наша и ни к чему не обязывает.

Отличные:

  • Центральная Америка: Коста-Рика, Панама, Гватемала.
  • Карибский бассейн: Ямайка
  • Африка: Кения, Йемен, Эфиопия.
  • Остальной мир: Гавайи.

Самое лучшее:

  • Центральная Америка: Сальвадор, Никарагуа.
  • Карибский бассейн: Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико.
  • Южная Америка: Колумбия
  • Африка: Зимбабве, Уганда (нестабильно).
  • Остальной мир: Ява в Индонезии, Папуа-Новая Гвинея.

Лучшее:

  • Центральная Америка: Мексика
  • Карибский бассейн: Гаити
  • Южная Америка: Эквадор, Венесуэла.
  • Африка: Танзания
  • Остальной мир: Суматра в Индонезии.
Этот список относится к текущей на момент написания блога ситуации на мировом рынке, которая меняется каждый год. Одного неудачного года в определенной стране достаточно, чтобы опустить ее в мировом рейтинге. Иногда кофе, который считается очень хорошим, доходит до конечного покупателя испорченным. Причин этому может быть много, например: неправильное брожение, плохие условия транспортировки или хранения, неправильная обжарка и многое другое.

Оставить комментарий

Этот веб-сайт защищается hCaptcha. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования hCaptcha.