Очень сложно классифицировать качество кофе. У каждого пользователя есть свои предпочтения. Большинство любителей кофе в мире предпочитают пить кофейную смесь, состоящую из разных источников, поэтому решение о том, какой кофе хороший, обычно остается уделом немногих.
Некоторые утверждают, что кофе «Jamaica Blue Mountain» с острова Ямайка в Карибском море — лучший в мире. Это возможно, но неясно, оправдывает ли вкус его высокую цену.
С другой стороны, американцы предпочитают кофе «Кона» с Гавайев, который, как они утверждают, является лучшим в мире (к тому же очень дорогой).
В последние годы некоторые страны, выращивающие кофе, начали проводить аукционы на лучший кофе из этой страны. Цены на кофе на этих распродажах взлетают до небес и достигают сотен долларов за фунт (около полкилограмма) зеленого кофе.
Просто для примера: в 2018 году в Панаме прошел аукцион Best Of Panama , на котором качественный кофе продавался по цене 803 доллара за фунт – простой расчет означает, что это около 2128 долларов за кг обжаренного кофе (кофе проигрывает около 17% от веса в обжарке) кофе премиум-класса Фермы Алида породы Гейши
Сегодня все больше и больше кофеен в мире стараются предлагать кофе более высокого качества - Specialty Coffee
Каждая страна «венчает» свой сорт кофе званием «лучший». Чтобы дать читателю общее представление о качестве кофе в разных странах мира, мы разделили качество кофе на четыре уровня: отличный, лучший,
В каждой стране можно купить кофе разного качества. В таблице указано качество кофе, признанное «лучшим» в этой стране. Классификация наша и ни к чему не обязывает.
Отличные:
- Центральная Америка: Коста-Рика, Панама, Гватемала.
- Карибский бассейн: Ямайка
- Африка: Кения, Йемен, Эфиопия.
- Остальной мир: Гавайи.
Самое лучшее:
- Центральная Америка: Сальвадор, Никарагуа.
- Карибский бассейн: Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико.
- Южная Америка: Колумбия
- Африка: Зимбабве, Уганда (нестабильно).
- Остальной мир: Ява в Индонезии, Папуа-Новая Гвинея.
Лучшее:
- Центральная Америка: Мексика
- Карибский бассейн: Гаити
- Южная Америка: Эквадор, Венесуэла.
- Африка: Танзания
- Остальной мир: Суматра в Индонезии.