Прежде всего - словом «корзина» я использую товар под названием в сети «Корзина», иногда его называют фильтром, или ситечком, или сеткой. и слово «рассеивающая сетка» для продукта под названием «Душевая сетка».
В то время как мир эспрессо-машин меняется на машины с датчиками, которые позволяют вам организовывать профили давления и температуры, и программным обеспечением, которое позволяет вам определять практически все, что, конечно, имеет очень высокую цену. Ведь одновременно за кулисами происходит тихая революция. Эту революцию возглавляют не производители кофемашин для приготовления эспрессо. Это новые корзины, предназначенные для улучшения вкуса кофе за счет более качественной экстракции.
Некоторые из новых продуктов продемонстрировали серьезные улучшения вкуса, выхода экстракции (EY) и эффективности производства эспрессо. Поэтому, прежде чем вы решите обновить кофемашину или кофемолку, вы можете приобрести новую корзину и увидеть улучшение вкуса при небольших вложениях (ну, не все корзины - есть очень дорогие корзины).
Более десяти лет назад Винс Феделе выпустил корзины VST , которые изменили наше представление о корзинах. В то время они были революционными и были быстро приняты профессиональными любителями кофе. В последующие годы несколько компаний выпустили модернизированные корзины, но технология существенно не изменилась. Но в последние годы внезапно появилось множество претендентов, представивших корзины с. более прямой профиль, больше отверстий, более быстрый поток, более высокая и равномерная экстракция.
В сети вы можете найти тысячи тестов производительности, проведенных для различных корзин, с результатами, которые дополняют определенную сальсу. Я думаю, каждый должен попробовать корзину на своей машине и увидеть улучшение (если таковое имеется).
Я упомяну ряд новых и революционных корзин, которые появились на рынке, конечно, не все, потому что каждые несколько дней другая компания выпускает новую корзину.
VST Inc. считается известным и известным брендом в мире эспрессо, особенно среди любителей спешелти кофе .
Компания производит корзины с высокой точностью, а также другую продукцию, например, инструменты для проверки уровня кофеина в чашке.
Компания заслужила признание лучших бариста мира и является неотъемлемой частью всех официальных соревнований Ассоциации спешиэлти кофе SCA, где чемпионы используют конкуренцию в своих корзинах.
Дополнительную информацию о VST можно найти в нашем блоге.
IMS — исторический производитель корзин, душевых перегородок и аксессуаров для кофемашин эспрессо, базирующийся в Торре д'Изола, Павия. (Торре д'Изола, Павия) недалеко от Милана, Италия. Компания была основана в 1946 году прадедом Джулии и Эмануэля Монти (которые в настоящее время управляют компанией), которые изобрели технику сверления отверстий в корзине и начали сотрудничать с компаниями, производящими эспрессо-машины, что отличало ее еще больше. более года в качестве лидера на этом рынке.
IMS — это компания, вся продукция которой производится в Италии, все производится в Италии: не только продукция, но и сами машины, используемые для производства, разрабатываются и производятся собственными силами.
Флагманом компании являются эксклюзивные технологии бурения. Компания выпустила несколько моделей, некоторые из них вполне обычные, но есть и уникальные модели, например Super Fine, у которой гораздо больше отверстий, но она меньше по размеру. Это заставляет пользователя измельчать кофе более мелко и получать более качественную экстракцию, или нанотехнологии, содержащие кварцевое покрытие, которое позволяет печенью легко выскальзывать из корзины.
Дополнительную информацию о IMS можно найти в нашем блоге.
Компания, расположенная в Гонконге, производит очень специальные корзины, некоторые из которых имеют огромное количество отверстий (до 3000), а отверстия в некоторых корзинах, особенно в корзинах с большим количеством отверстий, не круглые. Они имеют форму прямоугольных прорезей со скругленными углами.
Слоты настолько малы, что иногда очень сложно извлечь эспрессо из сальсы. Его приходится мелко шлифовать, и он застревает в канавках. После каждого приготовления эспрессо необходимо немедленно очистить корзину и пропустить воду, чтобы очистить застрявший в пазах кофе. Корзины очень дорогие, и нет уверенности, что вложения оправдают затраченные усилия. на ваше рассмотрение
Компания Pullman Espresso была основана в 2002 году в Австралии и с тех пор производит аксессуары для эспрессо премиум-класса для любителей кофе в Австралии.
Корзины, которые компания Pullman производит, используют точные инструменты, которые обеспечивают максимальную эффективность и экстракцию кофе, а также оптимизацию вкуса.
Корзины Pullman подходят для компакторов диаметром 58–58,4 мм. Диаметр каждого отверстия 0,3 +/- 0,02 мм, 876 отверстий. Корзины полированные, без пятен, без царапин, отверстия круглые и точные. Корзина из нержавеющей стали AISI 304 одобрена для пищевых продуктов.
SWORKSDESIGN® — американская компания, занимающаяся продажей неэлектрического оборудования для приготовления кофе и молока, кувшинов, чашек, вспенивателей молока, кофемашин и аксессуаров для улучшения качества кофе. Компания также продает аксессуары других компаний.
Компания Decent была основана в 2015 году Джоном Бакманом как компания по созданию уникальных эспрессо-машин, полностью управляемых с помощью размещенного сверху планшета и его программного обеспечения. После нескольких лет производства машин компания перешла к производству корзин, некоторые из которых стали самыми востребованными в мире, особенно их небольшая корзинка весом 12 грамм.
В 2014 году Дуглас Вебер, ушедший из Apple, основал компанию Weber Workshop. Первоначально компания выпустила революционный продукт Unifilter , в котором сальса является частью портафильтра. Это означает, что корзину нельзя снять, она является неотъемлемой частью портафильтра. Причина, по которой они решили это сделать, состоит в том, чтобы увеличить площадь поверхности, а также создать прямой цилиндр без кривизны. В обычной корзине нижняя часть по площади меньше верхней.
В свете успеха Unifilter они выпустили соответствующую Unibasket , которая стала хитом среди профессионалов.
Unibasket® — это корзина , изготовленная из цельного блока толстой нержавеющей стали. Хотя типичные корзины тонкие , Unibasket® выкован из металлического листа толщиной 1,2 мм . Дополнительная толщина значительно улучшает печенье во время экструзии за счет уменьшения гибкости, которая является распространенной причиной образования желобов во время экструзии.
Один ответ
איזה חומרי טעם מוסיפים לחבילות קפה המיועדים למכונת קפה?