Часто используется как декоративный элемент.
Для создания давления 10-9 атмосфер, подходящего для приготовления эспрессо, приводится в действие поршень, управляемый посредством ручки. В такой машине сложно приготовить эспрессо. Чтобы точно нажимать и получать хороший кофе, нужен большой опыт. Слишком быстрое опускание ручки создает более высокое давление, чем желательно, а слишком медленное опускание создает более слабое давление, чем желательно.
Чтобы избежать необходимости точности нажатия, в последние годы были созданы пружинные рычажные машины, в которых действие противоположное. То есть, опуская ручку, вода попадает в чашку, затем вы отпускаете ручку и сильная пружина возвращает ручку и нажимает на поршень с давлением 9-10 атмосфер.
По мнению «наркоманов», настоящий эспрессо может приготовить только рычажная машина.
Эти машины оснащены пароотводом и позволяют изготавливать несколько стаканов для домашнего использования.
Приготовление кофе в базовой машине с рычажным механизмом (без возвратной пружины)
• Вход воды в котел отопления, закрывающийся винтом, находится в верхней части машины.
• Откройте крышку и залейте воду до максимума, согласно маркировке на мерной трубке.
• Закройте крышку котла и кран подачи пара, опустите ручку и запустите машину.
• Вам придется подождать около 10 минут, пока вы не увидите на манометре, что в бойлере создано нужное давление (имеется в виду, что вода нагрелась до нужной температуры), или в машинах без часов, пока не погаснет индикаторная лампочка. (горит, пока котел нагревается).
• Поместите подходящий молотый кофе в ручку фильтра (портафильтр), затяните молотый кофе. и прикрепите ручку фильтра на свое место.
• Перед началом работы убедитесь, что кран находится в нижнем положении.
• Медленно поднимите рукоятку рычага на 4–6 секунд, пока не услышите, как вода входит в напорный стакан. Подождите еще 10 секунд, пока температура воды не упадет до желаемой температуры.
• Медленно опустите рукоятку рычага, прилагая постоянное давление. Процесс должен занять от 17 до 22 секунд. Меняйте давление во время загрузки, наблюдая за выходящим кофе, чтобы убедиться, что поток равномерный.
Преимущества -
- Опытный пользователь сможет приготовить отличный эспрессо
- Красивая машина - даже если вы ею не пользуетесь, ее можно использовать как декоративный предмет, вызывающий ностальгию.
- Неограниченное количество пара — легко вспенить молоко для капучино
Недостатки -
- Чтобы добавить воду, откройте крышку машины, когда она горячая, или выключите ее и подождите, пока она остынет.
- Корпус машины очень горячий, для достижения хороших результатов необходим период обучения и множество неудачных попыток.
- Машины покрыты блестящим материалом, поэтому на них виден каждый отпечаток пальца.
Внимание : корпус машины очень горячий!!! Снимая рукоятку рычага, ищешь, за что удержаться другой рукой, и зачастую выбор падает на корпус машины, и тогда ты обжигаешься. Другой рукой рекомендуется держать основание машины или ручку фильтра!
Чтобы избежать необходимости точности нажатия, в последние годы были созданы пружинные рычажные машины, в которых действие противоположное. То есть, опуская ручку, вода попадает в чашку, затем вы отпускаете ручку и сильная пружина возвращает ручку и нажимает на поршень с давлением 9-10 атмосфер.
По мнению «наркоманов», настоящий эспрессо может приготовить только рычажная машина.
Эти машины оснащены пароотводом и позволяют изготавливать несколько стаканов для домашнего использования.
Приготовление кофе в базовой машине с рычажным механизмом (без возвратной пружины)
• Вход воды в котел отопления, закрывающийся винтом, находится в верхней части машины.
• Откройте крышку и залейте воду до максимума, согласно маркировке на мерной трубке.
• Закройте крышку котла и кран подачи пара, опустите ручку и запустите машину.
• Вам придется подождать около 10 минут, пока вы не увидите на манометре, что в бойлере создано нужное давление (имеется в виду, что вода нагрелась до нужной температуры), или в машинах без часов, пока не погаснет индикаторная лампочка. (горит, пока котел нагревается).
• Поместите подходящий молотый кофе в ручку фильтра (портафильтр), затяните молотый кофе. и прикрепите ручку фильтра на свое место.
• Перед началом работы убедитесь, что кран находится в нижнем положении.
• Медленно поднимите рукоятку рычага на 4–6 секунд, пока не услышите, как вода входит в напорный стакан. Подождите еще 10 секунд, пока температура воды не упадет до желаемой температуры.
• Медленно опустите рукоятку рычага, прилагая постоянное давление. Процесс должен занять от 17 до 22 секунд. Меняйте давление во время загрузки, наблюдая за выходящим кофе, чтобы убедиться, что поток равномерный.
Преимущества -
- Опытный пользователь сможет приготовить отличный эспрессо
- Красивая машина - даже если вы ею не пользуетесь, ее можно использовать как декоративный предмет, вызывающий ностальгию.
- Неограниченное количество пара — легко вспенить молоко для капучино
Недостатки -
- Чтобы добавить воду, откройте крышку машины, когда она горячая, или выключите ее и подождите, пока она остынет.
- Корпус машины очень горячий, для достижения хороших результатов необходим период обучения и множество неудачных попыток.
- Машины покрыты блестящим материалом, поэтому на них виден каждый отпечаток пальца.
Внимание : корпус машины очень горячий!!! Снимая рукоятку рычага, ищешь, за что удержаться другой рукой, и зачастую выбор падает на корпус машины, и тогда ты обжигаешься. Другой рукой рекомендуется держать основание машины или ручку фильтра!