В последние годы мы все чаще слышим об одноразовом измельчителе или, как его называют в мире и на всех форумах, «Однодозном», который для удобства в дальнейшем будем называть СД .
Что такое шлифовальная машина SD ? Зачем вам это нужно? Подходит ли оно всем? И действительно ли оно стоит вложений?
Кофемолка SD — это кофемолка, в которую вы кладете взвешенную порцию кофейных зерен, а она измельчает и вынимает именно эту порцию. Например, если мы добавим 18 граммов кофейных зерен, мы ожидаем, что в конце помола получим 18 граммов молотого кофе.
Зачем вам нужен шлифовальный станок SD ?
Прежде чем углубляться в причину, я объясню термин «остаточный» или, другими словами, Retention . При перемалывании кофе в обычной кофемолке в кофемолке остается некоторое количество молотого кофе, часть которого вообще невозможно удалить, а часть выходит наружу при следующем помоле. (Это похоже на анекдот, который рассказывали в Бейт-Темхуи, когда посетителям давали старый хлеб, и когда один из них спросил, можно ли получить сегодняшний хлеб, они, конечно, ответили: «Приходите завтра»).
Если вы смолоете порцию кофе, вполне вероятно, что определенное количество от 5 до 10 граммов будет кофе с последнего молотого кофе. Пример: если вы смолоете кофе вечером, а в следующий раз помолите его утром, вы можете быть уверены, что получили определенное количество старого кофе. И хочу напомнить, что молотый кофе стареет примерно в 20 раз быстрее, чем кофейные зерна. Можно, конечно, смолоть немного кофе и выбросить, но со временем это довольно много, условно говоря, для домашнего потребителя.
Кроме того, в обычной кофемолке внутренняя конструкция, винты, ножи и другие компоненты сконструированы таким образом, что кофемолка будет эффективной, но в ней всегда останется немного кофе, захваченного ножами и винтами. По этой же причине рекомендуется время от времени пропускать материал через измельчитель для его очистки и/или разбирать и очищать.
И вдобавок ко всему этому отмечу, что большинство обычных кофемолок имеют контейнер для зерен, который обычно заполняется определенным количеством кофейных зерен. Оказывается, вес зерен в контейнере сильно влияет на количество молотого кофе, которое выходит при каждом помоле. (Очень неприятно получить один раз 18 граммов молотого кофе, когда контейнер полон зерен, а другой раз только 16 грамм, когда контейнер для зерен почти пуст. (Некоторые кофемолки имеют небольшой купол в нижней части контейнера.) это должно уменьшить влияние количества зерен в контейнере на количество молотого кофе в каждой порции.)
Для лечения всех этих явлений приходят шлифовщики СД . Предполагается, что эти шлифовальные машины не имеют нулевой ретенции .
Кофемолка SD имеет очень маленький контейнер для зерен, подходящий для одной порции или максимум для двойной порции. Сама кофемолка спроектирована и изготовлена так, что внутри нее практически не остается молотого кофе. Кроме того, в верхней части кофемолки имеется вентилятор, который выталкивает любые остатки, которые могли застрять в кофемолке.
В результате, если вы положили 18 граммов кофейных зерен, вы ожидаете получить 18 граммов молотого кофе.
Кому подойдет шлифовальная машина SD ?
1 - Для тех, кто меняет сорта кофе. Например, в нашей обжарочной печи мы пробуем много сортов кофе, поэтому у нас должна быть кофемолка SD .
2 – Для тех, кто готов вложить деньги, чтобы получить более качественный эспрессо. Это немного более длительный процесс. Каждую порцию следует взвешивать.
3 - Для тех, кто пьет СПЕЦИАЛЬНЫЙ КОФЕ и хочет, чтобы вкус эспрессо был максимально точным и соответствовал обещанному описанию.
Кому не подойдет шлифовальная машина SD ?
1 - У каждого в доме есть еще один человек, который не готов возиться с СД и хочет все время пить один и тот же кофе.
2 - Для тех, кому другие параметры важнее, например тише или быстрее кофемолка
3 - Те, для кого процесс взвешивания и мастеринга не для них и разница в точном эспрессо для них не стоит хлопот.
Решение за вами.
Приглашаем вас к нам, чтобы увидеть своими глазами, получить консультацию по теме и понять преимущества и недостатки шлифовальных машин СД .
Чтобы приобрести профессиональные шлифовальные машины, нажмите здесь.
Ниже представлено короткое видео, демонстрирующее использование SD Grinder.