Барика — продвинутое поколение Macintosh ( Мокапот )
Прежде всего - этот пост написал Stern's Coffee Ltd.
Авторы — Шломо Штерн, автор кофейного путеводителя , и Садок Ашер, эксперт по обжарке кофе.
Информация, изложенная в посте, была написана на основе наших личных знаний. Его можно скопировать с указанием авторства.
Так в чем же главная история гениальности?
Прежде всего важно знать. До 2019 года Бьялти создавал баррикаду со штангой, которая регулировала давление. С тех пор Бьялти перешли на производство кофеварки с регулятором, открывающимся под давлением, и утверждают, что это улучшило качество кофе.
Brika, в отличие от обычной макинты , имеет клапан в верхней части выпускной трубки для кофе, который действует как регулятор давления. Клапан создает эффект, похожий на миниатюрную скороварку. По мере повышения температуры внизу давление одновременно увеличивается, пока не преодолеет клапан и не откроет его, и кофе не вырвется наружу. Brika Bialti Brika — запатентованный продукт Bialti, выпускаемый в двух размерах. 2 чашки и 4 чашки.
структура:
Как и Macintosh, Brika состоит из трех частей:
- Верхняя часть, содержащая клапан, в которую будет подниматься приготовленный кофе.
- Центральная часть представляет собой корзину-фильтр, в которую помещается молотый кофе.
- нижняя часть, куда помещается холодная вода,
Поскольку количество воды в брике должно быть точным, иначе мы получим менее качественный кофе, компания Bialti решила позволить потребителю измерять количество воды по уникальной маркировке внутри верхней части брики.
Есть 2 размера Brika: Brika на 4 чашки эспрессо и Brika на 2 чашки эспрессо.
- Чтобы приобрести 4 чашки Барики, перейдите по ссылке здесь...
- Чтобы приобрести 2 чашки Барики, перейдите по ссылке здесь...
подготовка:
Разберите машину на три части. Низ, фильтр и верх
Заполните дно точным количеством холодной воды, используя мерный стакан, входящий в комплект поставки.
Вставьте фильтр-воронку в нижнюю часть.Засыпьте точно и равномерно молотый кофе в корзину фильтра. Слегка постучите по бокам корзины, чтобы выпустить пузырьки воздуха, попавшие внутри. Выровняйте что-нибудь прямое, например нож. Очистите обод вокруг.
Аккуратно вставьте корзину в нижнюю часть. Убедитесь, что на ободе нет кофейных зерен.
Закройте верх закруткой. Не держите ручку в закрытом состоянии, она имеет тенденцию сломаться.
Поставьте на огонь и следите, чтобы диаметр пламени не превышал диаметр нижней части гриля. Если вы используете электрическую сковородку, вы можете поставить ее на средний или сильный огонь. (Выше, чем у обычного Macintosh).
Примерно через 2-3 минуты кофе в брике «взрывается» сразу в течение нескольких секунд с довольно громким булькающим звуком, в отличие от обычной машины, где кофе начинает течь тихо и медленно заполняет верхнюю часть. и только ближе к концу слышен булькающий шум, вызванный кипением воды в нижней части.
Как только кофе «вспыхнет», машину нужно снять с огня и перелить.
Очистка:
Подождите, пока вспышка остынет. Затем разберите три части. Обратите внимание: не открывайте верхнюю часть, удерживая ручку, верхняя часть должна удерживаться в самом металлическом корпусе.
Блеск изготовлен из алюминия, поэтому запрещено использовать скотч, утюг или любые чистящие средства, которые могут поцарапать алюминий. Также не используйте никакие чистящие средства, они окисляют алюминий. Вымойте блестящие части и переверните их для просушки.
Не мойте блестящие детали в посудомоечной машине!
Остатки кофе можно вылить в сад (это хороший мусор) и хорошо промыть водой.
Советы по приготовлению качественного кофе:
- Необходимо использовать свежий кофе – если использовать не свежий кофе, скорее всего, крема вы не получите.
- Воду следует использовать холодную – горячая вода изменит получаемое давление и мы получим кофе некачественного качества.
- Точное количество воды – с точным количеством воды нужно быть осторожным, иначе крема не получится.
- Будьте осторожны с точным помолом – при неточном помоле вода плохо впитывает кофе.
- Точное количество кофе – обязательно похлопайте по корзине фильтра, наполните ее доверху и распрямите. Не сжимайте!
- Чистота обода – чтобы давление не ушло, важно, чтобы на ободе корзины фильтра не оставалось частиц кофе перед закрытием верхней части.