1 кг полумытого зеленого бразильского кофе - Brazil Semi Washed

на кофе

Мы обязательно импортируем качественный кофе из Бразилии. Очень подходит для кофейных смесей.

Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире, на долю которого приходится более 30% мирового производства. С огромной площадью (6-е место в мире) и с более чем 500 тысячами кофейных плантаций, разбросанных по разным территориям с разными погодными условиями, высотой и почвой. Производители разного кофе в каждом регионе.

Этот кофе производится в районе Эспириту-Санту на востоке Бразилии, в районе океана, где влажность очень высока.

Высокая влажность не позволяет кофе хорошо высохнуть, поэтому этот кофе обрабатывают полумытым методом, который не так распространен в Бразилии, но распространен во влажных местах, таких как Индонезия.

Кофе, обработанный полусухим методом, имеет низкую кислотность, плотную консистенцию и более землистый вкус.

О кофе в стране

Кофе из Бразилии
Из книги Шломо Стерна « Кофейный гид » владельца Stern's Cafe.

Бразилия является крупнейшим поставщиком кофе в мире, она обеспечивает около трети мирового потребления кофе. Обширная территория на склонах горных территорий используется для выращивания кофе. Большая часть кофе — это арабика, а остальная часть — робуста под названием Конилло. Большинство селекционных ферм небольшие и используют идеальную погоду для обработки кофе сухим методом, и это имеет множество последствий для вкуса кофе, который получает часть сладости фруктовой кожуры, проникающей в зерна во время приготовления. увеличивается время высыхания и снижается кислотность... .
Оставшуюся часть статьи о бразильском кофе...