קולומביה קולומביה יצרנית הקפה השלישית בגודלה בעולם, מתהדרת במגוון רחב של מיקרו אקלים ותנאים גיאוגרפיים המייצרים את הטעמים הייחודיים האהובים כל כך בקפה הקולומביאני. הקטיף העיקרי בקולומביה מתקיים בדרך כלל בחודשים...
ניקרגואה - Nicaragua ניקרגואה או הרפובליקת ניקרגואה República de Nicaragua היא רפובליקה במרכז אמריקה. ניקרגואה גובלת בהונדורס בצפון, בקוסטה ריקה בדרום, בים הקריבי במזרח ובאוקיינוס השקט במערב.מקור השם שילוב של המילה ניקראו (Nicarao)...
פפואה ניו גינאה - Papua New Guinea המדינה פפואה גינאה החדשה או כפי שמכנים אותה בעולם הקפה PNG ממוקמת בחלק הדרומי של האי הענק ניו גינאה, הממוקם כ300 ק"מ צפונית לאוסטרליה, החלק הצפוני של האי שייך לאינדונזיה...
גמייקה - Jamaica ג'מייקה (Jamaica) היא מדינת אי השוכנת בים הקריבי, בסמוך למרכז אמריקה. מצפון נמצאת קובה, וממזרח האי היספניולה, המתחלק בין האיטי לרפובליקה הדומיניקנית. המדינה היא מונרכיה חוקתית במעמד ממלכה בחבר העמים...
סין - China עכשיו, כשסין הפכה למוקד הקורונה, בואו נכיר את הקפה מסין. סין היא המדינה השלישית בגודל שטחה בעולם, (מקצה לקצה המרחק הוא כ- 2,500 ק"מ במקום הצר ביותר ברוחב, ולמעל 5,000...
פרו - Peru מדינת פרו במערב דרום אמריקה מוקפת על ידי האוקיאנוס השקט בצד המערבי והרי האנדים במזרח. הקפה גדל לאורך כל רחבי המדינה בלמעלה מ- 12 מחוזות כולל המחוזות קסהמרקה (Cajamarca), אמזונס...
מאפייני הטעם של אזורי הקפה ניתן לחלק את אזורי גידול הקפה בעולם לארבעה אזורים, בהתאם לתכונות טעם הקפה השונות: אפריקה ומדינות ערב דרום אמריקה מרכז אמריקה והקריביים אסיה, אינדונזיה והמדינות שמסביבה. למרות חלוקה זו, לא כל הקפה המופק...
איכות הקפה בעולם קשה מאוד לסווג את איכות הקפה. לכל משתמש העדפותיו. רוב שותי הקפה בעולם מעדיפים לשתות תערובת קפה המורכבת ממקורות שונים, כך שההחלטה מהו קפה טוב היא בדרך כלל נחלתם של מעטים.יש...
תימן - Yemen למרות שתימן היא ספקית קפה קטנה יחסית (בסביבות המקום ה-45 בעולם), יחודו של הקפה מתימן דורש התייחסות מיוחדת.קשה לתאר את טעם הקפה מתימן, אך אין ספק שהוא אחר! הוא מיוחד...
קניה - Kenya קפה קניה נחשב לאיכותי ביותר, במיוחד בגלל הפיקוח הצמוד של ממשלת קניה על הקפה המיוצא.במזרח אפריקה על קו המשווה יושבת קניה. שם, על מדרונות ההרים ועל הרמות הגבוהות, מגדלים שבטים...
קוסטה ריקה - Costa Rica מדינת קוסטה ריקה הקטנה, השוכנת במרכז אמריקה, מייצרת כ -1.5 מיליון שקי קפה (של 60 ק"ג) כל שנה. קפה קוסטה ריקה נחשב בין הטובים בעולם, והוא מבוקש ביותר, במיוחד בארה"ב....
קולומביה - Colombia קולומביה, היא ספקית הקפה השלישית בגודלה בעולם המייצרת כעשירית מתפוקת הקפה בעולם. (אחרי ברזיל וויאטנם). בקולומביה מגדלים את זן הערביקה בלבד וקפה קולומביה נחשב מאד איכותי. חלק נכבד מהקפה מסווג כאיכותי...
פנמה - Panama המדינה הקטנה במרכז אמריקה עם אוכלוסייה של פחות מ-4 מיליון תושבים, ידועה בעולם כולו במיוחד בזכות "תעלת פנמה" המפורסמת, המחברת את האוקיינוס האטלנטי עם האוקיינוס השקט ובזכות הקפה האיכותי שלה....
מקסיקו - Mexico עם ייצור של קרוב ל-5 מיליון שקים בשנה, מקסיקו היא בין עשר היצואנית הגדולות בעולם. אולם, היא סובלת מאחת הבעיות היותר נפוצות בשוק הקפה, הידועה בכינוי "לא מסומן". כלומר, מוכרים...
טנזניה - Tanzania דרומית לקניה שוכנת טנזניה עם 63 מיליון תושבים עניים המגדלים קפה ליצוא. רוב הקפה הטוב מיוצר למרגלות ההר הגבוה באפריקה - הקילימנג'רו, וקרוב לגבול עם קניה. הקפה בטנזניה מהווה את...
וייטנאם - Vietnam וייטנאם, בדרום מזרח אסיה עם אוכלוסיה של 92 מליון תושבים (נכון ל-2016), היא דוגמה איך ממשלה יכולה לקחת החלטה ולהפוך את הקפה תוך שנים ממוצר שולי במדינה, למוצר יצוא מספר...
הוואי - Hawaii לצערם של האמריקאים, השותים קפה בכמויות עצומות, במדינות ארצות הברית, הממוקמות בצפון אמריקה, תנאי מזג האוויר לא מאפשרים לגדל עצי קפה. אולם היא אחת ממדינות ארצות הברית שבה יש תנאים...
הודו - India הודו - פלנטיישן, פרצ'מנט, צ'רי ועוד הודו נחשבת לאחת מיצרניות הקפה הגדולות בעולם, עם כ-3.5 מיליון שקים בשנה. רוב הקפה הוא רובוסטה ברמה נמוכה מאוד, הנמכר בעיקר לשוק התעשיתי, אך...
גואטמלה - Guatemala גואטמלה - תרבות הקפה גואטמלה, שבמרכז אמריקה, היא אחת מהמדינות הקטנות באזור, ועם זאת היא אחת מ-10 יצואניות הקפה הגדולות בעולם. האקלים ברמת אנטיגואה, הנמצאת דרומית מערבית לעיר הבירה גואטמלה...
ברזיל - Brazil ברזיל היא ספקית הקפה הגדולה בעולם, היא מספקת כשליש מתצרוכת הקפה בעולם. השטח העצום, בשיפולי האזורים הררים, מנוצל לגידול קפה. רוב הקפה הוא ערביקה והשאר רובוסטה שנקראת קונילו. רוב חוות הגידול...
בורונדי - Burundi מדינה קטנה זו במרכז אפריקה כלואה בין רואנדה, טנזניה, הרפובליקה הדמוקרטית של קונגו ואוגנדה ומפיקה קפה ערביקה איכותי בכמות שהכניסה אותה לרשימת 25 מפיקות הקפה הגדולות בעולם. המדינה שקיבלה עצמאות...
בוליביה - Bolivia בוליביה, הממוקמת במערב דרום אמריקה, מוקפת בארגנטינה, פרגוואי, ברזיל, פרו וצ'ילה. עיר הבירה לה פאז בנויה על רמה גבוהה בהרי האנדים בגובה של 3,600 מטר וכאשר רוצים ללכת למטעי הקפה...
אתיופיה -Ethiopia אתיופיה - מקור הערביקה באתיופיה, החלו לגדל את הקפה אי שם במחוז "קאפה" ("Caffa"), כ-200 ק"מ דרומית מערבית לאדיס–אבבה הבירה. לטענת המקומיים מקור המונח קפה משם המחוז. אתיופיה היא מדינת...
אינדונזיה - Indonesia אינדונזיה על 235 מיליון התושבים שבה פזורה על קבוצת האיים הגדולה בעולם, מעל 17,000 איים (6000 מתוכם מאוכלסים). אולם, רק על 12 איים מגדלים קפה. אינדונזיה היא ספקית הקפה הרביעית...
אוגנדה - Uganda אוגנדה - הפנינה של אפריקה את אוגנדה, שכמעט הפכה למדינת היהודים, כינה וינסטון צ'רצ'יל "הפנינה של אפריקה". שפע המים בנהרות, במפלים ובאלפי האגמים שבה, יותר מ-500 יערות שמורים המשמשים משכן...