Статьи о кофе

Идея «волн» в кофе на самом деле состоит в том, чтобы описать изменения, которые произошли в мышлении о кофе за эти годы. «Первая волна» - принято считать, что это целое...

Не так давно мы познакомились с третьей волной (см. статью), а сейчас к нам уже с силой прорывается четвертая волна. На современном рынке спешелти кофе покупатели ищут кофе с экзотическим,...

История кофе – удивительный мир сюрпризов -- Этот пост был написан Stern's Coffee Ltd. Авторы — Шломо Штерн, автор кофейного путеводителя, и Садок Ашер, эксперт по обжарке кофе. Информация, изложенная...

Дегустация кофе - Каппинг Дегустация кофе – это искусство. Цель дегустации кофе — получить точное представление о качестве кофе и отличить хороший кофе от плохого . В технологической цепочке кофе...

Кофе, как и вино, имеет множество вкусов, все вкусы трудно различить, но знатоки-дегустаторы способны различить многие из них. В Священных Писаниях очень сложно описать вкусы или ощущения от аромата кофе,...

Влияние географии на вкус кофейных зерен огромно, но оказывается, что высота, на которой они выращиваются, также вносит значительный вклад в вкусовой профиль кофе. Кофе выращивают только в зоне, называемой кофейным...

Вкус кофейного напитка во многом зависит от степени обжарки кофейных зерен. Каждая обжарочная мастерская по всему миру знает, что вкус кофе, который они продают, зависит не только от сорта кофе...

Помол кофе Зачем вообще нужно молоть кофе? А в чем преимущество помола кофе дома? Почему кофейные зерна нельзя использовать для приготовления хорошего кофе? Правда в том, что приготовить кофе из...

Зеленый кофе или, правильнее сказать, зеленые кофейные зерна, представляют собой кофейные зерна, извлеченные из плодов кофе. . Зеленые кофейные зерна, как их называют, имеют зеленый цвет (с желтоватым оттенком). В...

Картины в кофе, или как это называют на профессиональном языке: Латте Арт. Когда вы сидите в кафе и заказываете капучино, возникает приятное ощущение, когда вы получаете его с красивым рисунком...

Что такое кофеин? Этот пост был написан Stern's Coffee Ltd. Авторы — Шломо Штерн, автор кофейного путеводителя , и Садок Ашер, эксперт по обжарке кофе. Информация, написанная в посте, не...

Одним из побочных продуктов кофе является кофеин , который, как известно, влияет на деятельность организма. В последние годы было проведено множество исследований, утверждающих, что особого вреда в нем нет, однако...

Однородные и смешанные смеси Кофе одного происхождения лучше, чем кофейные смеси? Это один из наиболее часто задаваемых вопросов. клиенты Что такое кофе единственного происхождения ? Как следует из названия, кофейные...

Что такое Калия? На вкус кофе влияет множество факторов – начиная с типа кофейного дерева, региона произрастания, условий выращивания, методов обработки и многого другого. Однако одним из компонентов, который больше...

После сбора кофейных плодов наступает этап обработки кофе. Фаза обработки — это этап с момента сбора и удаления зерен (ядер) из фруктов до тех пор, пока они не высохнут и...

Обработка медовым методом Обработка кофе медовым методом на самом деле является еще одной подгруппой натуральной обработки, которая содержит дополнительные подгруппы по определенным критериям. Этот метод зародился в Коста-Рике, где он...

Метод обработки кофе «мокрый пилинг» также называют полумокрой обработкой (Semi Washed). Слышали ли вы когда-нибудь о методе влажного пилинга? ( мокрое лущение ) Если да, то задумывались ли вы, что...

Невозможно говорить о кофе, не описав один из самых странных сортов кофе в мире под названием — кофе Луак . Это самый дорогой кофе и считается лучшим в мире. В...

Отличие молочной пены от пара с микропузырьками и вспенивания молока другими способами При вспенивании молока можно выделить 2 вида «молочной пены». Вспененное молоко с относительно крупными пузырьками. По-английски «Вспененное молоко»...

Кофе, как вино или любое органическое вещество, хранящееся в неподходящих условиях, теряет вкус и становится несвежим. Чтобы сохранить аромат кофе и его аромат, его необходимо хранить в особых условиях. У...

Все, что вы должны знать о кофейной клизме Преимущества, исследования на эту тему, кто является целевой аудиторией использования клизм? Риски и предупреждения, как это сделать Что такое кофейная клизма? Кофейная...

Или те, кто хочет увидеть изменение цены на кофе за последние месяцы, могут увидеть его на графике на странице веб-сайта, чтобы получить наличные и будущую цену кофе, которую вы можете...

Торговля кофе в мире Кофе, количество которого оценивается в 2,25 миллиарда чашек в день, определенно является весьма желанным товаром. Поэтому неудивительно, что товар, который охотно потребляется, также является вторым наиболее...

Обработка кофе с пониженным содержанием кислорода или анаэробная ферментация Иногда изменения происходят медленно, а иногда революция происходит быстро. Все мы знаем два вида кофе: арабика и робуста. Не раз ко...

Любители кофе постоянно ищут новые и удивительные вкусовые впечатления, а с другой стороны, производители кофе стараются удивить новаторскими идеями и методами, которые иногда кажутся странными, чтобы удовлетворить спрос на «разное»,...

Вы когда-нибудь пробовали газированный кофе? Недавно нам удалось попробовать кофейные кружки, изготовленные из карбонизированных кофейных зерен. В мире это очень ограниченное количество, но нам удалось раздобыть несколько пакетиков этого удивительного...

Кофейная карта мира (зеленый экспорт, желтый импорт) Ниже приведена разбивка объема зеленого кофе, экспортируемого разными странами. (Несколько тысяч мешков кофе ЕС-27; 60Кг. речь идет о Европейском Союзе) Ниже приведена разбивка...

Кофе – это не просто стимулирующий напиток или напиток, утоляющий жажду, кофе – это часть культуры. Каждая нация использует свой метод приготовления кофе, и хотя иногда этот метод похож, производительность...

Развитие мира кофе в мире также повлекло за собой ряд международных соревнований, которые проводятся каждый год в разных странах и предназначены для профессионалов и любителей кофе. Одновременно с соревнованиями проходит...

Есть несколько параметров, которые рекомендуется знать любителям кофе при помоле кофе. Например, происхождение зерен, метод обработки, глубина обжарки и метод заваривания, для которого мы измельчаем. Каждый из этих параметров дает...